Memang menyelerakan apabila dapat menikmati mee rebus daging untuk hidangan malam ini! Bagi yang bosan dengan nasi, cubalah resipi istimewa dari Terengganu ini.
Rasa nikmat menyantap panas-panas, terutama ditambah dengan potongan cili. Pasti satu pinggan tidak cukup habis dimakan!
Baca juga: Mihun Sup Daging Penuh Petuanya, Penting Untuk Masukkan Bahan Utama ‘Ini’ Ketika Memasak
RESEPI MEE REBUS DAGING ALA TERENGGANU
Bahan-bahan tumbuk:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Setengah sudu lada hitam
- Sedikit halia
Bahan-bahan lain:
- Daging (lebih baik bahagian tetel)
- Air secukupnya
- Fishball
- Lobak merah
- 1 biji kiub pati ayam
- 2 sudu sos tiram
- Garam secukup rasa
- Sayur sawi
- Mi kuning
- Telur
- Lada sulah
Cara memasak:
- Tumbuk bawang merah, bawang putih, lada hitam, dan halia.
- Panaskan minyak masak sehingga panas, kemudian tumis bahan tumbuk tadi sehingga naik bau.
- Masukkan daging (boleh menggunakan bahagian lain yang disukai).
- Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan masak sehingga daging empuk.
- Apabila daging telah empuk, masukkan fishball, lobak merah, kiub pati ayam, sos tiram, dan garam secukup rasa. Hati-hati dengan garam kerana mi kuning sudah mengandungi garam.
- Masukkan sayur sawi dan mi kuning yang telah ditapis, dicuci, dan ditoskan.
- Pecahkan telur secukupnya ke dalam kuah. Jangan kacau, biarkan telur masak dengan sendirinya.
- Taburkan lada sulah secukupnya (boleh ditambah sedikit untuk rasa lebih mantap).
- Biarkan sehingga mendidih sebelum mematikan api.
- Sedia untuk dihidangkan panas-panas dan dinikmati sebelum mi kembang.
Sumber: Aisha Shukor
Baca juga: Resipi Mihun Goreng Telur Cincang, Guna Bahan Mudah Tetapi Rasa Memang Luar Biasa!
