Apabila anda menginginkan sesuatu yang manis, garing dan memuaskan, kami syorkan anda mencuba Puding Roti Kastard. Kini, banyak yang gemar menyediakan hidangan pencuci mulut ini di rumah.
Perkongsian resipi Puding Roti Kastard yang diinspirasikan oleh Melati Desa di Facebook sangat menggoda sehingga ramai yang teringin melihat hasilnya. Mari kita buat!
Baca juga: Puding Roti Marble Yang Diminati Mak-Mak Sekarang, Tak Perlu Kukus!
RESEPI PUDING ROTI KASTARD
Bahan-bahan untuk puding roti:
- 8 hingga 10 keping roti
- 2 cawan susu segar atau susu kotak Dutch Lady
- 4 sudu besar gula halus (gula pasir juga boleh)
- 2 biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- 2 sudu besar mentega atau marjerin (cairkan)
- 1 kotak kecil kismis (ikut selera untuk jumlahnya)
Bahan untuk sos kastard:
- 1 tin susu cair
- ¼ tin air (gunakan tin susu cair yang sama, saya masukkan 1 cawan air)
- 2 sudu besar tepung kastard
- 2 sudu besar gula halus (gula pasir juga sesuai)
- 1 sudu teh esen vanilla
Cara-cara membuat puding roti:
1. Gabungkan susu segar, gula halus, telur, dan esen vanilla dalam sebuah bekas, kemudian kacau sehingga tercampur rata. Anda juga boleh menggunakan pengadun, tetapi pastikan tidak terlalu kembang (saya hanya gunakan whisk).
2. Oleskan loyang dengan minyak atau marjerin.
3. Sobek roti kepada 3 atau 4 bahagian atau sesuka hati, dan masukkan dalam loyang.
4. Tuangkan campuran susu, gula, telur dan esen vanilla ke atas roti dalam loyang.
5. Tekan sedikit supaya kuah meresap dan tuangkan marjerin cair tadi di atasnya, kemudian gerakkan supaya ia masuk ke celah-celah roti.
6. Tinggalkan sedikit kuah di atas agar roti menjadi rangup dan enak, serta jangan lupa menabur kismis di atasnya.
7. Bakar pada suhu 180ºC selama 35 minit, kemudian tingkatkan suhu kepada 200ºC dan bakar lagi selama 10 hingga 15 minit untuk hasil yang lebih sempurna. Siap!
Cara membuat sos kastard:
1. Satukan semua bahan dalam periuk.
2. Kacau sehingga rata dahulu, kemudian baru letak atas api.
3. Gunakan api sederhana dan kacau sehingga pekat dalam masa lebih kurang 5 hingga 7 minit. Jika sos terlalu pekat, tambahkan air panas sedikit agar ia cair dan pastikan untuk sentiasa kacau. Siap!
Bahagian luar Puding Roti Kastard ini sangat garing dan bahagian dalamnya amat lembut, dipadukan dengan kuah kastard yang pekat pasti memberikan anda kepuasan semasa menikmatinya.
Selamat mencuba!
Sumber: Melati Desa
Baca juga: Resepi Puding Roti Mudah Dengan 5 Bahan, Anak Pasti Tak Berani Tolak!
