Kita biasa masak kurma ayam, bukan? Kali ini, bagaimana jika para ibu-ibu mencuba variasi dengan mencipta resepi kurma telur.
Resepi ini hampir serupa dengan masakan kurma lainnya, tetapi yang membezakan adalah penggunaan telur sebagai pengganti ayam atau daging.
Hidangan ini sangat nikmat dinikmati bersama nasi putih. Selain itu, ia juga ideal disajikan bersama nasi minyak, nasi kandar, atau nasi tomato.
Apa yang menarik, hidangan ini amat sesuai untuk kanak-kanak kerana ia tidak pedas. Seluruh keluarga dapat menikmati hidangan ini.
Baca juga: Nasi Goreng Butter Telur, Resipi Menggoda yang Pantas Dimasak!
RESEPI KURMA TELUR
Bahan-bahan:
- 10 biji telur ayam
- 3 biji bawang merah India dihiris
- 2-3 kuntum bunga lawang
- 2-3 biji buah pelaga
- 2-3 batang kayu manis
- 1 sudu kecil biji sawi
- 1 sudu kecil halba
- 1 sudu kecil jintan manis
- 5 biji buah tomato
- 5 biji cili hijau besar
- 5 biji kentang
- 2 kotak kecil santan
- 3 sudu besar rempah kurma
- AIR mengikut kepekatan yang dikehendaki
- Garam secukup rasa
Cara memasak:
- Rebus telur dahulu selama 15 minit.
- Setelah itu, kupas kulit telur dan goreng seketika.
- Gunakan kuali lain, panaskan sedikit minyak.
- Masukkan rempah kasar dan juga bawang. Tumis sehingga layu.
- Setelah bawang layu, masukkan cili dan kentang.
- Apabila kentang hampir masak, masukkan rempah kurma yang dibancuh dengan sedikit air. Masak hingga pecah minyak.
- Setelah pecah minyak, tuang santan dan biarkan mendidih.
- Apabila sudah mendidih dengan baik, masukkan air sedikit demi sedikit sehingga mendidih sekali lagi. Pada waktu ini, masukkan juga tomato.
- Jangan lupa perasakan dengan garam secukup rasa.
- Terakhir, masukkan telur dan gaul rata. Sedia untuk dihidangkan!
Sumber: Khairul Hakimin Muhammad
Baca juga: Resipi Telur Mata Cabai Bawang, Hidangan Ekonomis Tetapi Lazat!
