Apabila menyebut mengenai sup ikan jenahak, memang lazat dijadikan hidangan bersama nasi yang masih panas. Teksturnya lembut, sementara kuahnya segar dan ringan.
Ramuan yang digunakan untuk memasak juga tidak berlebihan. Sesuai untuk segenap keluarga, dari kanak-kanak hingga dewasa. Memang tidak bosan menikmatinya!
Baca juga: Resipi Sup Tulang Paling Mudah, Pasti Sedap Seperti Di Restoran!
RESEPI SUP IKAN JENAHAK
Bahan tumis:
- 3 ulas bawang merah (dihiris halus)
- 2 ulas bawang putih (dihiris halus)
- 2 cm halia (dihiris nipis)
- 1 sudu kecil lada hitam (ditumbuk kasar)
- 1 batang serai (diketuk)
- 1 paket rempah sup ikan
Bahan sup:
- 500g ikan jenahak (dipotong sederhana)
- 1 batang daun bawang (dipotong 2 inci)
- Garam secukup rasa
- ½ sudu kecil serbuk perasa (pilihan)
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 biji tomato (dibelah empat)
- 2 biji limau nipis (diperah jus)
Bahan hiasan:
- Daun sup (dihiris halus)
- Daun bawang (dihiris halus)
- 4-5 biji cili padi (dibiarkan utuh atau diketuk)
Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, halia, lada hitam, serai dan rempah sup ikan hingga wangi.
- Masukkan ikan jenahak, gaul seketika, kemudian tuang air secukupnya.
- Biarkan sup mendidih, tambah sos ikan dan batang daun bawang.
- Perasakan dengan garam dan serbuk perasa jika diingini.
- Setelah ikan hampir masak, masukkan tomato dan biarkan sebentar.
- Tutup api, kemudian masukkan cili padi, daun sup dan hirisan daun bawang.
- Akhir sekali, perah jus limau nipis sebelum dihidangkan.
Sumber: Ruzila Sidek
Baca juga: Resipi Sup Ayam Tomato Ini Berbeza, Rasa Lebih Umami & Segar Bila Dihirup!
