Jika anda pernah menikmati hidangan di restoran Siam, tentu anda tertanya-tanya bagaimana mereka menghasilkan telur dadar Siam yang rangup di luar dan lembut di dalam. Sebenarnya, terdapat teknik khusus untuk menyediakannya.
Banyak yang menggemari telur dadar di restoran Siam kerana teksturnya yang garing di bahagian tepi, tetapi tetap lembut dan gebu di tengah. Selain itu, rasanya juga lezat dan tidak terlalu berminyak.
Siti Asfariza Kaslain telah berkongsi di Facebook tentang kejayaannya membuat telur dadar. Yang paling mengagumkan, hasilnya garing sama seperti yang disajikan di restoran Siam. Mari kita cuba!
Baca juga: Wanita Ini Berkongsi Petua Agar Telur Tidak Pecah Dalam Kuah Masak Lemak, Bulat Gebu Hasilnya!
CARANYA MENYEDIAKAN TELUR DADAR SIAM
Bahan-bahan:
Cara-cara menyediakannya:
1. Pertama, campurkan telur, cuka, sos ikan, garam, serbuk perasa, dan tepung jagung hingga sebati.
2. Kemudian, pastikan minyak benar-benar panas. Jika boleh, gunakan kuali yang sedikit dalam supaya minyak dapat menenggelamkan telur dan menciptakan tepian yang rangup.
3. Semasa menggoreng, angkat mangkuk campuran telur dan tuangkan dari ketinggian sedikit lebih tinggi daripada kuali untuk membantu telur mengembang dan membuat gelembung kecil yang menjadikan bahagian tepinya garing.
Gabungan cuka dan sos ikan tersebut memberikan rasa telur dadar ini luar biasa, sama seperti yang biasa kita nikmati di restoran Siam.
Jika anda suka menikmati telur dadar bersama nasi putih panas, sambal belacan atau tomyam, resipi ini semestinya pilihan terbaik untuk anda cuba di rumah kelak.
Selamat mencuba!
Sumber: Siti Asfariza Kaslain
Baca juga: Lelaki Ini Berkongsi Cara Menyediakan Telur Dadar Tembam, Kembang Cantik Hasilnya
