Resipi kerabu bayam Brazil ialah sajian yang menyegarkan dan dipenuhi dengan rasa pedas, masam, serta sedikit manis. Ia amat sesuai dijadikan pembuka selera atau sebagai hidangan sampingan kepada menu utama.
Kombinasi mangga muda yang masam manis bersama bayam Brazil menjadikan kerabu ini sangat menggugah selera. Jika anda mahukan lebih aromatik, sedikit perahan limau nipis boleh ditambahkan sebelum dihidangkan.
Di samping itu, bagi pilihan yang lebih sihat, anda boleh mengurangkan belacan atau menggantinya dengan sedikit sos ikan untuk rasa masin yang lebih lembut.
Baca lagi: Sosej Gulung Goreng Basah, Sos Punyalah Pekat Sampai Makan Pun Rasa Nikmat
RESIPI KERABU BAYAM BRAZIL
Bahan-Bahan:
- Sebuah mangga
- Secekak bayam Brazil
- 4 biji cili padi
- 2 biji cili merah
- 4 ulas bawang merah
- Segenggam belacan
- Segenggam kelapa parut
- Udang kering
- Tomato ceri
- Gula
- Garam
Cara Penyediaan:
1. Pertama, tumbuk cili padi, cili merah, belacan, seulas bawang merah, udang kering dan kelapa parut sehingga hancur.
2. Apabila bahan tumbuk sudah halus, gaulkan bersama mangga muda yang telah disagat halus dan bayam Brazil yang segar. Masukkan bawang merah yang dihiris serta tomato ceri ke dalam adunan ini.
3. Tambahkan garam dan gula secukup rasa mengikut citarasa anda. Pastikan semua bahan tercampur rata untuk mendapatkan kerabu yang seimbang dari segi rasa.
4. Kerabu bayam Brazil anda kini sedia untuk dinikmati! Hidangkan segera selepas disiapkan supaya rasa dan tekstur bahan kekal segar.
Mudah sahaja, bukan? Jangan lupa hidangkan bersama nasi panas atau nasi kerabu.
Selamat mencuba!
Sumber: Nur Masri
Baca lagi: Resipi Kari Dhal Murungai, Tak Sangka Sekali Makan, Jatuh Cinta!
