Kalau sedang tercari-cari idea untuk sarapan atau kudapan petang di rumah, boleh sediakan sesuatu yang ringkas seperti resipi Lempeng Gandum ini. Meskipun mudah, kelembutannya pasti menggoda selera.
Resipi Lempeng Gandum yang dikongsikan oleh Juliana Jue Cullen di Facebook ini amat sesuai apabila dapur terasa kosong tetapi perut menginginkan hidangan yang benar-benar sedap. Jom kita coba!
Baca juga: Kaedah Membuat Lempeng Menggunakan Roti Gardenia, Cepat Sedia Dalam 5 Langkah!
RESIPI LEMPENG GANDUM
Bahan-bahan lempeng:
- 500g tepung gandum semua guna
- 4 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 biji telur gred A atau B
Langkah-langkah penyediaan:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar, tambahkan minyak dan air. Kacau dengan lembut.
2. Masukkan tepung secara perlahan-lahan sambil diadun menggunakan whisk atau blender. Pastikan tiada ketulan.
3. Tapis adunan (tip penting untuk memperoleh tekstur yang licin).
4. Perap selama 30 minit (lempeng akan menjadi lebih gebu dan tidak mudah koyak).
5. Panaskan kuali non-stick (api sederhana). Sapu sedikit minyak.
6. Cedok adunan, tuang di tengah kuali dan pusing perlahan untuk membentuk bulatan nipis.
7. Apabila permukaan kering dan tepi sudah keemasan, terbalikkan. 1 hingga 2 minit lagi sudah memadai.
8. Ulangi hingga adunan habis.
Bahan sambal bilis:
- 5 biji bawang besar
- 3 hingga 5 ulas bawang putih
- Segenggam ikan bilis
- 2 cawan minyak masak
- 10 hingga 15 sudu cili kisar
- 2 hingga 3 sudu besar gula
- 1 keping asam keping
- Garam dan perasa sesuai selera
- Ikan bilis goreng
Langkah-langkah penyediaan:
1. Semua bawang dan ikan bilis ditumbuk bersama minyak.
2. Tumis adunan tersebut hingga pecah minyak dan berwarna keemasan.
3. Tambahkan cili kisar. Kacau terus hingga garing dan warnanya bertukar menjadi merah gelap.
4. Rasa dengan gula, asam keping, sedikit garam, dan serbuk perasa jika diingini. Biarkan sambal mendidih perlahan selama 10 minit.
5. Akhir sekali, taburkan ikan bilis goreng.
Selamat mencuba!
Sumber: Juliana Jue Cullen
Baca juga: Resepi Lempeng Lembut Tanpa Minyak, Gebunya Bukan Biasa-Biasa!
