Hari ini kami ingin berkongsi resipi kuih ketayap yang sederhana namun sangat disukai, terutamanya sebagai hidangan pencuci mulut. Dengan lapisan yang lembut serta inti kelapa manis, ia sangat sesuai dinikmati di waktu petang sambil menikmati teh atau kopi.
Namun, untuk mendapatkan kuih ketayap yang sempurna, anda memerlukan sedikit kepakaran dalam teknik penyediaan. Contohnya, ketebalan kulit yang perlu seimbang, tidak terlalu tebal dan tidak terlalu nipis.
Sini kami sertakan resipi ketayap yang mudah untuk diikuti, yang boleh dinikmati seisi keluarga.
Baca lagi: Resepi Roti Sardin Gulung Tanpa Serap Minyak, Rangup Sampai Ke Petang!
RESIPI KUIH KETAYAP MUDAH
Bahan-Bahan untuk Kulit Ketayap:
- 2½ cawan tepung gandum
- 2 cawan santan pekat
- 1 cawan air pandan
- 1 biji telur
- Secubit garam
- Pewarna hijau (jika mahu)
Cara Penyediaan Kulit Ketayap:
1. Gabungkan tepung gandum, santan pekat, air pandan, telur, dan sedikit garam dalam sebuah mangkuk besar.
2. Gunakan pengisar atau blender untuk memadukan semua bahan hingga tercampur rata.
3. Seterusnya, tapis adunan untuk menghilangkan ketulan tepung serta bahan lain yang tidak halus.
4. Tambahkan sedikit pewarna hijau (jika diingini) untuk memberikan warna menarik pada kulit ketayap dan gaul hingga warna menyatu.
5. Panaskan kuali leper (non-stick pan) dan sapukan sedikit minyak untuk mengelakkan ketayap daripada melekat.
6. Setelah kuali panas, tuangkan sedikit adunan kulit ke dalamnya dan ratakan menggunakan senduk.
7. Masak sehingga tepi kulit kelihatan mengelupas dari kuali, kemudian angkat dan ketepikan. Ulang proses ini sehingga adunan habis. Pastikan untuk selalu mengoleskan minyak pada kuali agar kulit tidak melekat.
Bahan-Bahan untuk Inti Kelapa:
- 1 biji kelapa parut putih
- ¾ hingga 1 cawan gula merah
- ½ cawan air
- Daun pandan
Cara Penyediaan Inti Kelapa:
1. Dalam periuk, gabungkan air, gula merah, dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan air mendidih.
2. Masukkan kelapa parut ke dalam periuk dan kacau rata.
3. Masak inti hingga hampir kering, pastikan kelapa tetap lembap tetapi tidak terlalu basah.
4. Taburkan sedikit tepung gandum dan kacau lagi hingga inti sebati dan siap untuk digunakan.
5. Ambil sehelai kulit ketayap yang telah masak dan letakkan inti kelapa di tengahnya.
6. Gulung ketayap dengan rapi, pastikan inti kelapa tertutup sepenuhnya.
7. Ulang langkah ini untuk baki kulit ketayap yang ada.
Tips:
- Pastikan kuali yang digunakan cukup panas sebelum menuangkan adunan kulit. Ini amat penting untuk memastikan ketayap dimasak dengan baik.
- Setiap kali anda memasak kulit, jangan lupa untuk mengoleskan minyak pada kuali agar kulit tidak melekat.
- Untuk mengelakkan kulit ketayap melekat antara satu sama lain semasa digulung, pastikan ia masak sepenuhnya dan biarkan ia sejuk sedikit sebelum digulung.
- Jika kulit terlalu lembik, anda boleh membiarkannya sedikit sejuk di atas permukaan rata supaya mudah untuk digulung.
Sumber: Noraslinda Md Radzhi
Baca lagi: Resipi Ayam Goreng Sedap Dari Biasa, Gerenti Hari-Hari Nak Buat!
