Resipi kubis goreng ini ialah hidangan yang mesti ada di zaman kanak-kanak. Apabila pulang dari sekolah, lauk ini hampir pasti terhidang di atas meja. Mudah, tetapi benar-benar menyimpan kenangan yang berharga.
Kubis goreng kelihatan seperti hidangan biasa, namun ia merupakan lauk klasik yang dipenuhi nostalgia. Sehinggakan setiap kali memasak resepi ini, saya terus teringat suasana berebut makanan dengan adik-beradik dahulu.
Baca juga: Resipi Bayam Merah Goreng Belacan, Ikuti Cara Ini Supaya Sayur Kekal Segar & Warnanya Menarik!
RESIPI SAYUR KUBIS GORENG KLASIK
Bahan-bahan:
- Kubis
- Kek ikan
- Telur (asing, untuk sambal blado)
- Lobak merah
- Ikan bilis
- Bawang putih
- Bawang merah
- Lada merah besar
- Lada hijau besar
- Garam secukup rasa
Cara memasak:
- Kisar bawang putih dan bawang merah seketika, jangan terlalu halus agar masih ada sedikit tekstur.
- Panaskan minyak dalam kuali, kemudian tumis bahan kisar hingga mengeluarkan aroma dan sedikit garing.
- Tambah ikan bilis, kacau dengan baik sehingga keperangan.
- Setelah itu, masukkan kek ikan dan lobak merah. Gaul sebentar supaya bahan-bahan menyatu dengan tumisan.
- Masukkan kubis serta hirisan lada merah dan hijau. Kacau hingga segalanya sebati.
- Perasakan dengan garam secukupnya, lalu kacau sehingga kubis sedikit layu tetapi masih rangup.
- Angkat dan sajikan bersama nasi panas.
Sumber: Roha Adrinna
Baca juga: Resipi Terung Berlada Gaya Kampung, Orang Yang Kurang Suka Sayur Pun Boleh Jatuh Cinta!
