Resipi tauhu bergedil yang terdapat di luar sering kali tidak memenuhi kehendak selera kita, terutamanya bagi mereka yang menginginkan isian daging yang berlimpah serta sambal kicap yang pekat, pedas, dan sedikit manis.
Jika anda mendambakan hidangan tauhu bergedil yang memuaskan, marilah kita sediakan sendiri!
Dengan resipi perkongsian ini, anda boleh menyesuaikan rasa dan bahan mengikut pilihan peribadi.
Baca lagi: Nasi Goreng Tradisional, Resipi Legend Ini Memang Sedap Berbeza
RESIPI TAUHU BERGEDIL
Bahan-Bahan:
Untuk Isi Tauhu Bergedil:
- 5-6 biji kentang
- 1 keping daging kisar jenama Ramly
- Tauhu kering secukupnya
- Daun sup secukupnya, dihiris halus *
- Bawang goreng secukupnya *
- Garam secukup rasa *
- Lada hitam secukup rasa *
- 1 kiub ayam
- Cili merah dihiris halus (pilihan)
Bahan untuk Salutan:
Untuk Sambal Kicap Pekat Pedas-Manis:
- 4-5 ulas bawang putih
- 5-6 biji cili padi (tambah atau kurangkan mengikut tingkat kepedasan yang diingini)
- Sekitarnya gula
- 2-3 sudu besar bawang goreng
- Kicap manis Kipas Udang dan Kicap ABC secukupnya
Cara-Cara Penyediaan:
1. Kupas kentang, potong, dan goreng hingga lembut. Ketepikan dan biarkan sejuk sedikit.
2. Panaskan sedikit minyak dan goreng daging kisar hingga masak sepenuhnya. Ketepikan.
3. Masukkan kentang yang telah digoreng ke dalam chopper bersama daging kisar, daun sup, bawang goreng, garam, lada hitam, kiub ayam, dan hirisan cili merah. Kisarkan seketika sehingga semua bahan halus dan sebati.
4. Potong bahagian atas tauhu kering dan keluarkan isinya untuk memberi ruang kepada inti kentang.
5. Sumbat campuran kentang dan daging tersebut ke dalam tauhu hingga padat.
6. Panaskan minyak dalam kuali. Celup tauhu yang telah diisi dengan campuran kentang ke dalam telur yang telah dipukul.
7. Goreng tauhu bergedil dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan rangup. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
8. Masukkan bawang putih, cili padi, bawang goreng, dan gula ke dalam pengisar. Tambahkan kicap manis Kipas Udang dan Kicap ABC secukupnya. Kisar hingga sebati dan pekat.
Selamat mencuba!
Sumber: Maya Miera
Baca lagi: Petua Buat Bawang Goreng Rangup Setiap Masa, Ada Tips Yang Harus Diikuti!
