Hari ini, terlintas di fikiran untuk mencuba membuat popia mini, tetapi ia perlu mempunyai inti yang lazat agar sesuai dengan selera kita. Oleh itu, anda boleh mencuba resipi Serunding Ikan yang menarik dan mudah ini.
Serunding adalah sejenis masakan yang menggunakan rempah yang perlu terus dikacau sehingga betul-betul kering, kerana hanya dengan cara itu masakan ini akan lebih tahan lama.
Pelbagai jenis serunding sering dihasilkan, termasuk serunding ayam, daging, ikan bilis, udang, dan salah satu yang paling disukai ramai adalah Serunding Ikan yang memang delicious.
Serunding Ikan merupakan hidangan tradisional yang terkenal di Malaysia, terutamanya di negeri-negeri di pantai Timur Semenanjung Malaysia yang memiliki banyak sumber ikan segar.
Achik Ekin telah berkongsi resipi Serunding Ikan yang enak di Facebook, yang cukup menarik untuk dicuba di rumah. Jom kita masak bersama!
Baca juga: Serunding Halia Tak Serap Minyak, Gunakan Cara Ini Agar Elok Dan Tidak Putus
RESEPI SERUNDING IKAN SEDAP
Bahan-bahan:
- 2kg bawang besar
- 2kg bawang merah
- 3 beg kecil bawang putih (anggaran sekitar 17 labu)
- Ketumbar (anggaran kos RM2)
- 50 batang serai
- Halia (saiz sebesar tapak tangan)
- Lengkuas (saiz sebesar tapak tangan)
- Lada kering (anggaran kos RM3)
- 10kg ikan rebus (ikan selayang atau sardin)
- 3 sudu kecil garam
- 1kg lebih gula
- Ajinomoto (sebanyak yang sesuai)
Cara-cara penyediaan:
1. Pertama, kisar semua bahan dan tumis sebagaimana biasa.
2. Setelah air mulai kering, masukkan garam, gula, dan ajinomoto.
3. Kemudian, jangan berhenti mengacau.
4. Apabila sudah kering, kecilkan api dan teruskan mengacau sehingga kering (pada masa ini, tenaga diperlukan sedikit kerana semua bahan sudah menyatu).
5. Setelah semuanya siap, biarkan sejuk terlebih dahulu sebelum dikisar halus agar tekstur menjadi cantik. Siap untuk digunakan!
Resipi Serunding Ikan yang lazat ini sesuai dijadikan inti untuk karipap atau popia mini. Gabungan rasa manis ikan dan karipap atau popia mini yang rangup pasti menggoda selera.
Selamat mencoba!
Sumber: Achik Ekin
Baca juga: Cara Memasak Sambal Ronggeng Yang Rangup Kruk Krap, Boleh Tahan Lebih 3 Bulan!
