Apabila cuaca mendung atau tubuh ingin menikmati sesuatu yang hangat, resepi Kuetiau Sup Thailand adalah pilihan yang sangat tepat. Rasanya ringan, menyegarkan dan kaya dengan cita rasa asli gaya Thai.
Sup ini sebenarnya tidak sukar untuk disediakan. Bahan-bahannya mudah diperoleh, tetapi bila dimasak dengan cara yang tepat, hasilnya pasti memuaskan. Hirup kuahnya ketika panas, memang terangkat.
Resepi Kuetiau Sup Thailand oleh Lynda Nazri di Facebook amat menarik kerana dapat disesuaikan mengikut selera. Boleh guna ayam, daging atau perut juga. Jom kita cuba!
Baca juga: Resepi Kuetiau Kungfu Dengan Kuah Pekat Beraroma, Sekali Cuba Mesti Ketagih!
RESEPI KUETIAU SUP THAILAND
Bahan-bahan kuah:
- 1 ekor ayam
- Kicap sotong
- Kicap cair
- Lada hitam (tumbuk)
- Lada sulah
- 1 labu bawang putih (dikisar)
- Akar ketumbar
- 1 ketul kiub ayam
Bahan-bahan hiasan:
- Mee atau bihun atau kuetiau
- Tauge (celur)
- Kangkung atau sawi (celur)
- Kacang tumbuk (pilihan)
- Lobak masin (celur)
- Ayam atau daging atau perut (diracik halus)
- Serbuk cili kisar
- Cili jeruk
- Daun ketumbar
Cara-cara memasak:
1. Pertama sekali, didihkan air dalam periuk.
2. Selepas itu, masukkan akar ketumbar, ayam, kicap cair, kicap sotong, kiub ayam, lada sulah dan lada hitam tumbuk.
3. Sementara itu, tumis bawang putih kisar hingga keemasan, kemudian tuangkan terus ke dalam kuah.
4. Perasakan dengan garam, gula dan sedikit serbuk perasa jika suka. Biarkan ayam menjadi empuk.
5. Keluarkan ayam, hiris halus isi daging, kemudian hidangkan bersama kuah panas dan bahan hiasan. Siap untuk dinikmati!
Walaupun resepi Kuetiau Sup Thailand ini ringkas, ia tetap sangat menggugah selera. Jangan lupa untuk berkongsi resepi ini dengan rakan-rakan yang menggemari masakan Thai.
Selamat mencuba!
Sumber: Lynda Nazri
Baca juga: Kuey Teow Sup Sedap Ala Kopitiam, Hirup Kuahnya Terasa Nikmat Dunia
