Jika anda kebingungan tentang apa yang ingin dimasak untuk makan malam, marilah kita cuba resipi kuey teow goreng basah yang telah dikongsikan oleh seorang pengguna Facebook yang bernama Cik Diey.
Selain sesuai untuk makan malam, kuey teow goreng juga sering dinikmati sebagai sarapan pagi. Makan bersama cili kicap pedas, pasti lebih menyelerakan!
Baca juga: Resipi Spageti Kari, Terdapat Rahsia Membuat Kuah Lebih Sedap & Tahan Lama!
RESEPI KUEY TEOW GORENG BASAH
Bahan-bahan:
- 2 ulas bawang putih (ditumbuk/diketuk)
- 4 biji cili melaka (ditumbuk/diketuk) – untuk pedas, boleh ditambah
- Kuetiau (sekitar 1 genggam, ikut citarasa)
- Kucai dan tauge (sesuaikan dengan sayur yang digemari)
- Udang/sotong/ayam (pilih ikut selera)
- 1 biji telur
- 2 sudu besar sos cili
- 1½ sudu besar cili boh*
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap pekat
- Beberapa titis air
- Garam dan serbuk perasa (ajinomoto) secukup rasa
Nota: Cili boh yang digunakan adalah versi yang telah digoreng terlebih dahulu. Jika belum, tumis dahulu sebelum menambahkannya.
Cara-cara:
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan cili melaka hingga berbau harum.
- Masukkan udang, ayam, atau sotong (pilih yang dikehendaki). Masak hingga hampir masak.
- Tambahkan kuetiau, diikuti dengan cili boh.
- Masukkan sos cili, sos ikan, kicap pekat, dan sedikit air. Gaul rata.
- Perasakan dengan garam dan ajinomoto secukup rasa.
- Masukkan sayuran dan gaul seketika.
- Pecahkan telur, gaul rata dengan pantas sebelum mematikan api.
- Sedia untuk dihidangkan panas!
Sumber: Cik Diey
Baca juga: Rahsia Menggoreng Bihun Agar Lembut dan Tak Hancur, Guna Jenama Apa Pun Tak Kisah!
