Kuih akok kedut adalah sejenis pencuci mulut klasik yang berasal dari negeri Kelantan dan memiliki banyak peminat.
Bukan hanya penduduk Kelantan, malah banyak juga dari negeri-negeri lain yang menyukainya.
Resipi ini menggunakan ukuran gula yang tidak terlalu membangkitkan rasa manis, menjadikannya mudah untuk disesuaikan dengan selera individu.
Proses penyediaannya juga sangat mudah, hanya perlu menyatukan semua bahan dan mengisar menggunakan pengisar!
Baca juga: Cara Membuat Kuih Lengat Pisang Kukus, Kuih Tradisional Lama Yang Jarang Diketahui
RESEPI KUIH AKOK KEDUT
Bahan-bahan:
- 7 biji telur gred A
- 250 gram santan (santan kotak + air)
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan air
- 100 gram gula melaka (jika inginkan lebih manis, boleh tambah 1 sudu gula)
- Secubit garam
- 3 helai daun pandan (dihiris)
Cara-cara:
- Kisar gula melaka, air, dan daun pandan sehingga halus. Tapis dan tuangkan kembali ke dalam pengisar.
- Kisar semula air gula melaka bersama semua bahan lain sehingga benar-benar kembang.
- Sementara itu, panaskan oven pada suhu 180°C selama 15 minit.
- Grease muffin tray atau acuan akok dengan sedikit minyak, dan masukkan ke dalam oven seketika hingga tray menjadi panas.
- Keluarkan acuan dan tuangkan adunan sehingga ¾ penuh sahaja.
- Bakar selama 18 hingga 20 minit atau sehingga masak. Jika anda suka tekstur yang sedikit garing, boleh bakar lebih lama.
- Jangan bimbang jika akok nampak mengembung ketika dibakar, ia akan mengecut setelah dikeluarkan dari oven.
Sumber: Lily SyaziLiff
Baca juga: Resipi Kuih Kayu Keramat Rangup Di Luar & Lembut Di Dalam, Enak Dicicah Dengan Kopi Panas!
