Kuih Kering adalah salah satu snek klasik yang tetap disukai hingga sekarang. Sesetengah orang mengenalinya dengan istilah Tetulik. Rasa yang garing dan manis seringkali membawa kembali nostalgia zaman silam.
Ia bukan sahaja disukai oleh orang dewasa, tetapi kanak-kanak juga sangat menyukai kuih ini. Teksturnya yang garing di luar dan dilapisi dengan gula yang halus, menjadikan kuih ini cukup memikat selera.
Baca juga: Resipi Kuih Gunting Yang Garing & Pedas-Pedas Manja, Krup Krap Tak Cukup Sebalang!
RESEPI KUIH KERING ATAU TETULIK
Bahan-bahan:
- 500 g tepung pulut
- 10 biji telur (bergantung pada gred telur. Jika doh terlalu keras, tambahkan telur. Jika terlalu lembik, tambahkan tepung)
- Sedikit soda bikarbonat
Cara Penyediaan:
- Campurkan tepung pulut dengan soda bikarbonat.
- Pecahkan telur satu persatu ke dalam campuran tepung.
- Uli sehingga menjadi doh yang tidak melekat dan tidak terlalu keras, cukup untuk dibentuk.
- Bentuk doh mengikut kreativiti anda. Boleh dihidupkan dalam bentuk bulat, panjang atau pretzel. Untuk tujuan jualan, bentuk pretzel lebih menarik. Kuih ini kadang-kadang dikenali sebagai pretzel kampung.
- Setelah dibentuk, rendam dalam minyak masak yang suam (belum dipanaskan).
- Goreng dengan api kecil. Elakkan menggunakan api besar kerana kuih boleh meletup dan bentuknya akan kurang menarik.
- Setelah matang dan sejuk, liurkan dengan gula mengikut selera.
Sumber: Emma Skinbyrd
Baca juga: Cara Buat Kuih Bahulu Legend Yang Gebu & Ringan, Resipi Turun-Temurun 4 Generasi!
