Pulut nangka adalah hidangan pencuci mulut tradisional yang menggabungkan pulut lembut dengan sos lemak manis berasaskan isi nangka. Rasanya wangi, manis dan kaya dengan aroma santan.
Resepi ini sangat mudah diolah dengan bahan-bahan yang ringkas. Sesuai disajikan untuk minum petang atau sebagai pencuci mulut selepas makan.
Jika anda penggemar buah nangka, hidangan ini sememangnya wajib dicuba. Mari lihat resepi lengkap di bawah untuk mengetahui bahan-bahan dan langkah-langkah penyediaannya.
Baca juga: Resepi Serawa Durian Pekat Berlemak, Makan Dengan Pulut Memang Tak Terkata!
CARA MENYEDIAKAN PULUT NANGKA
Bahan-bahan:
- Beras pulut 500g atau 1kg (bergantung kepada keperluan)
- Isi nangka 4-5 ulas (dicincang halus)
- Santan anggaran 500ml (1/2 kilo)
- Gula secukup rasa
- Garam secubit
- Daun pandan 1 helai
Langkah-langkah:
- Basuh beras pulut hingga bersih dan kukus sehingga masak, kira-kira 30-40 minit.
- Kisar isi nangka hingga halus supaya mudah sebati dalam kuah.
- Campurkan isi nangka yang telah diblend ke dalam periuk bersama santan, gula, garam dan daun pandan. Masak dengan api sederhana sambil dikacau agar santan tidak pecah.
- Masak selama lebih kurang 5 minit sehingga kuah menjadi pekat dan rasa gula serta garam mencukupi.
- Buang biji nangka yang besar supaya tekstur tetap nyaman.
- Masukkan pulut yang telah dikukus ke dalam kuah nangka, gaul rata agar pulut terbalut kuah dengan baik.
- Sajikan pulut bersama kuah nangka selagi hangat atau sejuk mengikut citarasa.
Sumber: Sue Zahirah
Baca juga: Cara Memasak Pulut Tanpa Mengukus Tapi Hasil Tak Melekat, Masak Sekata & Tak Berkerak!
