Sesekali apabila memasak ayam kampung, ayam tua atau tulang lembu, kita sering mengambil masa yang lama untuk menjadikannya lembut. Sebahagian menggunakan periuk tekanan, manakala yang lain merasa putus asa kerana dagingnya masih keras. Namun, adakah anda menyedari bahawa terdapat satu petua tradisional yang mudah, berpatutan dan sangat efektif?
Petua ini dikongsi oleh Puan Esah Lah berdasarkan pengalaman yang telah lama dipraktikkan dan ramai yang telah mencuba pun mengesahkan hasilnya. Tidak memerlukan bahan yang mahal, cukup dengan satu bahan asas yang terdapat di dapur kita.
Baca juga: Letakkan Daun ‘Ini’ Dalam Bekas Beras, Confirm Bebas Kutu & Beras Menjadi Wangi!
CARA PALING MUDAH UNTUK LEMBUTKAN AYAM KAMPUNG
Bahan-bahan:
Langkah-langkah:
- Masukkan ayam kampung, ayam tua atau tulang daging ke dalam periuk seperti biasa.
- Tambah air yang cukup untuk merebus.
- Masukkan 1 sudu besar beras pulut yang telah dicuci bersih ke dalam rebusan itu.
- Rebus seperti biasa dengan api sederhana.
- Dalam kurang dari 30 minit, daging akan menjadi lembut tanpa perlu menggunakan periuk tekanan!
Kenapa beras pulut? Beras pulut dipercayai mengandungi kanji yang dapat membantu mempercepatkan proses pelunakan daging semasa merebus. Ia berinteraksi dengan protein dalam daging dan membantu memecahkan serat keras dengan lebih cepat.
Sumber: Esah Lah
Baca juga: Cara Mencuci Ayam Paling Bersih, Rendam Dalam ‘Air Ini’ Untuk Menghilangkan Lendir & Bau
