mee goreng resepi yang dikongsikan ini pasti tidak akan menghampakan! Setiap gigitan akan membuat kita berkata ‘umphhh’ kerana keenakannya yang luar biasa!
Teksturnya yang pekat juga membuatkan mulut ‘berlipat’ ketika menikmati. Walaupun mulut sedikit comot, pasti dapat menghabiskan satu pinggan penuh.
Jadi, tunggu apa lagi? Ayo kita masak sekarang untuk hidangan petang atau malam. Pasti semua ahli keluarga akan menikmatinya dan habis licin sekuali dibuatnya!
Bahan-bahan Kisar (dihaluskan dengan sedikit air):
- 3 ulas bawang putih
- 3 biji bawang merah kecil
- ½ biji bawang merah besar
- 1 paket kecil udang kering
- 3 sudu makan cili kisar
Bahan-bahan lain:
- mee kuning (Gardenia atau jenama lain)
- Sedikit daging
- 10 ekor udang (dikopek, kepala dan badan jangan dibuang, rebus kepala dan badan udang sehingga berbuih, toskan air rebusan untuk digunakan dalam mee goreng)
- 4 ekor sotong
- Beberapa bebola ikan
- 1 batang lobak merah (dipotong mengikut citarasa)
- Sawi atau daun kucai (pilihan)
- 2 biji cili padi (dihiris)
- 1 biji tomato (dipotong)
Bahan sos dan rempah:
Cara penyediaan:
- Panaskan kuali dengan sedikit minyak. Tumis bahan yang telah dikisar hingga keperangan.
- Masukkan bebola ikan, masak hingga sedikit
- Masukkan udang dan sotong, gaul selama 5 minit sehingga udang dan sotong masak sempurna.
- Tambahkan lobak merah dan cili padi, masak seketika.
- Masukkan rempah-rampai: karamel masakan, kicap manis, sos tiram, ½ kiub ayam, sos tomato, dan sos cili. Masak selama 10 minit sehingga sedikit rangup.
- Masukkan garam dan gula secukup rasa (ingat, sos sudah mengandungi perasa).
- Masukkan air rebusan udang, masak sehingga kuah menjadi sedikit pekat.
- Masukkan mee kuning, gaul rata hingga semua sos meliputi mee.
- Jika terlalu kering, tambahkan lagi air rebusan udang. Jangan lupa untuk rasa kuah.
- Masukkan sawi dan tomato, gaul selama 5-7 minit.
- Sajikan dalam keadaan panas.
Catatan:
