Setiap hari menikmati nasi berlauk, sesekali anda boleh ubah selera dengan menyajikan Mee Siam Goreng Singapore yang rasanya luar biasa.
Bukan hanya terkenal di Singapura, malah Mee Siam Goreng dalam versi kering dan basah juga telah menjadi kesukaan ramai di Malaysia sekarang.
Seperti yang dikongsi oleh Nurul Ateekah di Facebook, beliau telah memasak Mee Siam Goreng Singapore dalam versi kering yang sangat memikat selera. Mari kita cuba!
Baca juga: Tips Kuah Mee Kari Yang Sedap, Wanita Ini Kongsi Rahsia Dari Air Tangan Ibunya
RESIPI MEE SIAM GORENG SINGAPORE
Bahan-bahan:
- 1 pek bihun (direndam dalam air biasa hingga lembut dan toskan)
- Taugeh
- Kucai (dipotong)
- Udang
- 10 ketul fishball (dibelah dua)
- 1 ketul besar tauhu (dipotong dadu)
- 2 sudu besar tauchu*
- 2 sudu besar udang kering*
- 10-15 batang cili kering*
- 2 biji bawang besar*
- 7 ulas bawang putih*
- 1 sudu kecil serbuk belacan
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu kecil sos ikan
- 2 kiub Knorr ayam
- Minyak masak secukupnya
Bahan-bahan hiasan:
- Cili merah
- Bawang goreng
- Telur dadar (dipotong hiris)
- Tauhu (dipotong dadu dan digoreng)
- Limau kasturi (dibelah dua)
Cara-cara memasak:
1. Pertama, kisar bahan yang bertanda (*) hingga halus.
2. Kemudian, panaskan minyak dan goreng tauhu hingga rangup.
3. Dalam kuali yang sama, tumiskan bahan kisar tadi hingga masak dan pecah minyak.
4. Apabila cili sudah masak, tambahkan kiub ayam, sos tiram dan serbuk belacan, lalu gaul sebentar.
5. Seterusnya, masukkan udang dan fishball, biarkan ia masak bersama cili.
6. Setelah itu, pecahkan 2 biji telur dan gaul sehingga menjadi telur hancur.
7. Masukkan bihun, kucai dan taugeh, lalu gaul sebati hingga masak.
8. Akhirnya, tambahkan sos ikan dan gaul seketika hingga berasap, kemudian matikan api. Siap untuk dihidang!
Selain dihidangkan pada majlis jamuan, Mee Siam Goreng Singapore juga merupakan pilihan menarik untuk potluck atau perkelahan bersama keluarga di hujung minggu.
Selamat mencuba!
Sumber: Nurul Ateekah
Baca juga: Resepi Mee Hailam Simple, Letak Bahan ‘Ini’ Terus Kuah Jadi Pekat Banjir!
