Pernah terfikir untuk mencuba masakan ala Cina? Anda boleh pertimbangkan resepi Mee Tarik Homemade ini. Ia bukan sahaja kenyal dan istimewa, tetapi juga ideal untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.
Mee Tarik adalah sejenis mi tradisional asal China, terutamanya dari kawasan Lanzhou, dan terkenal dalam masakan Muslim Hui. Dalam Bahasa Melayu, ia bermaksud mi yang ditarik dengan tangan.
Baru-baru ini, kami menemui perkongsian resepi Mee Tarik Homemade oleh Zurina Zulkefli di Facebook yang sangat menarik kerana disediakan sendiri. Jom kita coba!
Baca juga: Mee Celup Thai, Gunakan Resipi Ini Dapatkan Kuah Yang Mantap Merecik!
RESEPI MEE TARIK HOMEMADE
Bahan-bahan untuk mee:
Bahan-bahan untuk kuah sup:
- 1 ulas bawang putih (dicincang halus)
- Air
- Kiub pati lembu
- Sekitar sedikit garam
Bahan-bahan untuk chili oil:
- Lada kering
- Sekitar sedikit cili sichuan
- 1 ulas bawang putih
- Minyak
- Rempah 3 sekawan (kayu manis, cengkih, bunga lawang)
- Garam secukup rasa
- Ajinomoto
Bahan tambahan:
Cara-cara membuat mee:
1. Uli setengah cawan tepung gandum dengan sedikit air.
2. Uli sehingga bentuknya menjadi doh bulat, rehatkan selama 10 minit.
3. Uli lagi sehingga doh cukup tebal. Biarkan rehat lagi selama 5 minit.
4. Uli untuk kali terakhir dan bahagikan kepada empat bahagian kecil.
5. Canaikan doh hingga leper dan potong sehelai-sehelai.
6. Rebus dalam air mendidih.
Cara-cara membuat kuah sup:
1. Tumis seulas bawang putih yang dicincang.
2. Tambah air dan kiub pati lembu.
3. Tambahkan sedikit garam dan biarkan reneh hingga mendidih.
Cara-cara membuat chili oil:
1. Potong lada kering, keluarkan biji, basuh dan sangai dalam kuali tanpa minyak.
2. Tambah sedikit cili sichuan untuk menambah rasa masakan Cina.
3. Kisar cili bersama seulas bawang putih hingga halus.
4. Panaskan minyak dengan banyak dan tuangkan cili kisar tadi.
5. Masukkan rempah 3 sekawan untuk menambah aroma chili oil.
6. Tambahkan sedikit garam dan ajinamoto.
Untuk menyempurnakan resepi Mee Tarik Homemade ini, toskan mee yang telah direbus dan letakkan dalam mangkuk bersama irisan sawi.
Setelah itu, tuangkan chili oil dan kuah sup panas di atas hidangan, kemudian kacau. Jika tidak ingin pedas, mengabaikan chili oil sudah cukup untuk menikmati kuah yang sedap.
Selamat mencuba!
Sumber: Zurina Zulkefli
Baca juga: Resipi Mee Sanggul Tumis Ayam Simple, Kuah Sedap Dan Menyerap Elok!
