Imej dihasilkan oleh kecerdasan buatan (AI) untuk tujuan ilustrasi.
Keinginan untuk menikmati sepinggan nasi lemak buatan sendiri pada waktu pagi adalah satu kemewahan yang kita semua hargai.
Namun, realiti jadual yang sibuk sering kali menjadi penghalang dan memaksa kita memilih pilihan yang lebih cepat tetapi kurang memuaskan.
Bagaimana jika anda boleh menyediakan hidangan ikonik ini tanpa mengorbankan jadual harian anda? Mari kita pelajari lima teknik berkesan untuk menghasilkan nasi lemak ekspres yang direka khas untuk tukang masak moden seperti anda.
Baca Juga: Resepi Nasi Lemak Mudah Dan Cepat, Sedap Seperti Dibeli Di Tepi Jalan
Baca Juga: MyResipi Memperkenalkan Kempen “Makan Sini Best” Untuk Mencari Nasi Lemak Terunggul di Lembah Klang
HACK#1: NASI LEMAK EKSPRES GEBU KAEDAH ONE-POT
Imej dihasilkan oleh kecerdasan buatan (AI) untuk tujuan ilustrasi.
Manfaatkan sepenuhnya fungsi penanak nasi anda untuk menghasilkan nasi lemak ekspres yang sempurna dengan usaha yang minimum.
Kaedah ‘one-pot’ membolehkan anda melakukan tugas lain sementara komponen utama hidangan disiapkan secara automatik.
Prosesnya:
- Sukat dan bilas beras seperti biasa, kemudian masukkan terus ke dalam periuk nasi.
- Tuangkan santan dan air mengikut nisbah yang disyorkan (biasanya 1 bahagian beras kepada 1.5 bahagian cecair). Masukkan daun pandan, hirisan halia dan secubit garam untuk meningkatkan aroma.
- Kacau campuran agar rata, tutup periuk dan mulakan mod memasak.
Tip: Setelah mod memasak selesai, biarkan nasi ‘berehat’ dalam mod ‘Warm’ selama 5-10 minit. Langkah ini membolehkan wap panas meresap semula dengan sekata. Kemudian, gemburkan nasi dengan lembut menggunakan garfu untuk mendapatkan tekstur yang ringan dan tidak melekit.
HACK#2: SAMBAL DENGAN PES SEDIA ADA
Menyediakan sambal dari awal adalah proses yang agak mencabar. Sebagai solusi pintar, gunakan pes sambal sedia ada yang berkualiti sebagai asas.
Tambahkan kelazatannya dengan beberapa bahan segar untuk menghasilkan sambal yang setara dengan yang dimasak secara tradisional.
Prosesnya:
- Tumis beberapa hirisan bawang besar dalam sedikit minyak sehingga lutsinar. Langkah ringkas ini menambah dimensi kesegaran dan buatan sendiri pada sambal anda.
- Masukkan pes sambal dan masak sehingga pecah minyak.
- Tambahkan pes asam jawa dan sedikit gula melaka untuk mencipta keseimbangan rasa pedas, masam dan manis.
Tip: Untuk tekstur dan rasa yang lebih sedap, masukkan segenggam ikan bilis ke dalam sambal dan masak sehingga sebati dan lembut.
HACK #3: IKAN BILIS RANGUP DENGAN ‘AIR FRYER’
Imej dijana oleh kecerdasan buatan (AI) bagi tujuan ilustrasi.
Dapatkan tekstur ikan bilis dan kacang yang rangup sepenuhnya tanpa melalui proses menggoreng dalam minyak. Penggunaan air fryer tidak hanya mengurangkan penggunaan minyak secara drastik, tetapi juga memastikan dapur anda tetap bersih.
Langkah-langkahnya:
- Gaulkan ikan bilis yang telah dibersihkan dengan beberapa titis minyak untuk membantu proses pengeringan.
- Aturkan ikan bilis secara selapis dalam bakul air fryer. Masak pada suhu sekitar 160°C untuk 8-10 minit, atau sehingga berwarna keemasan. Goncangkan bakul di pertengahan waktu memasak untuk memastikan ia masak secara merata.
- Kerangupan yang optimum hanya akan dicapai apabila ikan bilis dan kacang sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Simpan dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan teksturnya.
HACK #4: SANTAN KOTAK SEBAGAI PILIHAN EFISIEN
Untuk dapur moden, keseimbangan antara tradisi dan kemudahan adalah kunci. Santan kotak merupakan pilihan efisien yang dapat menjimatkan waktu penyediaan tanpa mengorbankan kualiti rasa nasi lemak ekspres terutamanya apabila dicampurkan dengan bahan aromatik yang lain.
Panduan Pemilihan:
- Pilih santan UHT tulen dengan peratusan kelapa yang tinggi.
- Dalam memasak nasi, santan kotak memberikan hasil yang konsisten dan mudah disukat. Goncang kotak dengan baik sebelum digunakan untuk memastikan santan sebati dengan baik.
- Gunakan santan segar untuk hidangan yang lebih kompleks seperti rendang, di mana kepekatan dan kesegarannya sangat penting.
HACK #5: SENI & SAINS DI SEBALIK TELUR REBUS YANG SEMPURNA
Imej dijana oleh kecerdasan buatan (AI) bagi tujuan ilustrasi.
Mengupas telur rebus tidak seharusnya menjadi satu masalah. Dengan memahami prinsip ilmiah di belakangnya, anda dapat mencipta telur rebus dengan kulit yang gampang ditanggalkan serta kuning telur yang berada di tengah.
Langkah-langkah:
- Tempatkan telur dalam periuk dan tambahkan air paip sehingga telur tenggelam. Mulakan proses dengan air sejuk untuk mengelakkan perubahan suhu yang mendadak yang mungkin menyebabkan telur pecah.
- Didihkan air, dan setelah air mendidih, biarkan telur masak selama 10-12 minit untuk memastikan masak sepenuhnya.
- Segera pindahkan telur ke dalam mangkuk berisi air ais. Perubahan suhu yang cepat ini mengakibatkan isi telur mengecut dari membran, sekaligus memudahkan proses pengupasan.
Tip: Tambahkan sedikit cuka atau garam ke dalam air mendidih untuk membantu protein telur membeku lebih cepat jika terdapat sebarang keretakan kecil.
Mulai Ogos hingga September ini, MyResipi mengadakan kempen Makan Sini Best untuk mempromosikan nasi lemak terbaik di sekitar Lembah Klang. Pilihan rakyat, bukan pengkritik.
Calonkan dan undi nasi lemak kesayangan anda di www.myresipi.com/makansinibest dan saksikan siapa yang akan dinobatkan sebagai juara nasi lemak pilihan rakyat.
Jangan lupa datang ke acara kemuncak pada 25 September 2025 dan jadilah antara 100 pengunjung terawal yang berpeluang menikmati nasi lemak percuma serta produk tajaan eksklusif!
