Masak lemak nenas ikan masin adalah salah satu hidangan yang digemari ramai! Dipadankan dengan pelbagai jenis ulam-ulaman dan sambal belacan, pasti dapat membuatkan anda terlupa sejenak tentang segala-galanya!
Bagi resipi ini, anda boleh memilih jenis ikan masin mengikut selera dan kesesuaian. Mari kita cuba memasak hari ini, pasti nasi akan bertambah!
Baca juga: Petua Mengurangkan Masin Pada Ikan Masin, Ikuti 5 Langkah Ini
RESEPI MASAK LEMAK NENAS IKAN MASIN
Ramuan-ramuan:
- Nanas
- Bahan kisar (1/2 biji bawang merah, 1 ulas bawang putih, 2 biji cili padi merah, 9-10 biji cili hijau, sedikit kunyit hidup)
- Santan kotak
- Ikan masin
Langkah memasak:
- Kisar semua ramuan sehingga halus. Jika inginkan lebih kepedasan, tambahkan cili padi. Jika tidak ada kunyit hidup, anda boleh menggunakan serbuk kunyit.
- Masukkan bahan kisar ke dalam periuk bersama 1/2 cawan air. Masak di atas api sederhana hingga wujud aroma dan cili masak.
- Masukkan ikan masin ke dalam periuk. Biarkan masak dalam kuah selama beberapa minit supaya rasa masin meresap ke dalam kuah.
- Tambahkan nenas dan biarkan ia masak sehingga sedikit lembut.
- Masukkan santan kotak dan kacau perlahan-lahan. Gunakan api kecil dan pastikan ia tidak mendidih terlalu kuat untuk mengelakkan santan pecah minyak.
- Tambah garam jika perlu (berhati-hati kerana ikan masin sudah mempunyai rasa), dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa masam nenas dan masin ikan.
Sumber: Noora Sultan
Baca juga: Resipi Acar Ikan Masin Talang Homemade, Hidangan ‘Power’ Penambah Selera!
