Apabila tiba musim durian, pastikan anda tidak terlepas untuk mencuba resipi serawa durian. Hidangan warisan ini tidak hanya mudah untuk dibuat, tetapi rasanya juga sangat kaya dan memikat selera.
Serawa durian biasanya dinikmati dengan pulut, roti, roti jala atau lempeng. Kuahnya pekat dan berlemak dengan aroma pandan serta gula melaka yang harum, cukup untuk membawa kita kembali ke kenangan indah zaman lampau. Mari cuba!
Baca juga: Resipi Pengat Bebola Durian, Bentuk Bulat-Bulat Menarik & Kenyal Ketika Makan!
RESEPI SERAWA DURIAN
Bahan-bahan:
- 2 ketul gula melaka
- Setengah senduk gula pasir
- 1-2 helai daun pandan (diikat)
- Sekadar air
- Santan secukup rasa
- Secubit garam
- Isi durian secukupnya
Cara penyediaan:
- Panaskan gula melaka dan gula pasir bersama sedikit air dalam periuk sehingga larut sepenuhnya. Tambahkan daun pandan yang telah diikat untuk menambah aroma.
- Setelah gula larut, masukkan santan, isi durian dan secubit garam. Kacau perlahan dengan api sederhana agar santan tidak pecah.
- Teruskan memasak sehingga kuah mendidih dan sedikit pekat. Pastikan tidak memasak terlalu lama agar rasa tetap kaya dan manis.
- Siap untuk dihidangkan. Serawa durian ini sedap dinikmati panas-panas dengan pulut, roti, roti jala atau lempeng. Memang padu!
Sumber resipi dan gambar: Rose Tina Abdullah
Baca juga: Cara Mudah Buat Pulut Durian & Kuah Santan, Nikmatnya Tak Terkira!
