Sesekali, nasi goreng dari zaman lalu ini ternyata lebih enak daripada versi kini yang dipenuhi dengan sos dan bumbu moden. Meskipun bahan-bahannya mudah, rasanya tetap memukau!
Ibu-ibu dan nenek kita pada masa lampau memasak dengan apa yang ada di dapur sahaja. Tanpa sos cili, tanpa sos tiram, tetapi aroma tumisan bawang putih dan cili kering sudah cukup membuatkan jiran sebelah terliur.
Apabila merindui cita rasa hidangan tradisional ala zaman lalu, mari cuba resipi ini. Pasti habis licin dalam sekejap!
Baca juga: Nasi Goreng Butter Telur, Resipi Yang Sangat Sedap dan Cepat Disediakan!
RESEPI NASI GORENG ZAMAN DULU
Bahan-bahan:
- Bawang putih
- Cili kering
- Ikan tongkol (direbus bersama asam keping dan garam kasar)
- Telur
- Nasi putih (yang telah dimasak)
- Garam
- Serbuk perasa
- Sayur
Cara memasak:
- Tumbuk kasar bawang putih dan cili kering. Jangan terlalu halus. Ketepikan.
- Rebus ikan tongkol dengan asam keping dan garam kasar. Setelah masak, asingkan daging ikan dan ketepikan.
- Goreng telur dan hancurkan. Ketepikan sementara.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan tumbuk hingga bawang putih kekuningan dan aroma wangi.
- Masukkan nasi putih. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa. Gaul hingga semua bahan bercampur rata.
- Masukkan isi ikan tongkol yang telah dipisahkan dari tulangnya.
- Tambahkan sayur pilihan. Gaul hingga sayur layu dan semua bahan tercampur rata.
- Siap untuk dihidangkan.
Sumber: Azira Mamat
Baca juga: Resepi Nasi Goreng Cina yang Bikin Ketagih, Sekali Cuba Pasti Nak Lagi
