Sayur paku rawan adalah salah satu sayuran kampung yang sangat diminati. Selain sarat dengan manfaat, teksturnya yang khas juga menjadi daya tarik.
Ketika digigit, sayuran ini menawarkan sensasi segar dan sedikit renyah, seakan-akan meletup di dalam mulut. Inilah yang membuatnya sangat lezat dan menggugah selera.
Sayur ini paling sesuai diolah dengan cara ditumis. Tidak memerlukan banyak bahan, hanya dengan bawang, cabai, sedikit belacan, dan jika mahu, dapat ditambah ikan bilis untuk rasa yang lebih kaya. Hasilnya tetap sedap dan sungguh menggugah selera.
Resipi ini amat sesuai untuk hidangan harian. Cara penyediaannya sederhana dan cepat, sesuai bagi sesiapa yang ingin memasak sajian ringkas namun tetap enak dinikmati dengan nasi panas.
Baca juga: 10 Jenis Sayuran Yang Tak Boleh Digoreng, No.5 Paling Ramai Yang Suka Makan!
RESEP SAYUR PAKU RAWAN TUMIS
Bahan-bahan untuk tumis:
- 1 biji bawang besar
- 2-3 biji bawang kecil
- Cabai merah secukupnya
- Cabai padi secukupnya
Bahan tambahan:
- Pucuk paku rawan
- Sedikit garam
- Sedikit belacan
- Ikan bilis (digoreng atau ditumbuk, jika diinginkan)
Cara penyediaan:
- Kisar bawang besar, bawang kecil, cabai merah, dan cabai padi hingga halus (tidak perlu sampai lembut).
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan kisar hingga pecah minyak dan harum.
- Tambahkan sedikit garam dan belacan, kemudian gaulkan rata.
- Masukkan pucuk paku rawan yang telah dibersihkan. Gaul hingga sebati dan biarkan ia layu sedikit.
- Akirnya, masukkan ikan bilis goreng atau yang telah ditumbuk untuk menambah rasa.
- Sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas.
sumber: Zila Nur Aril
Baca juga: Resepi Cucur Sayur, Ikut Teknik Ini Barulah Hasilnya Rangup & Sedap Dinikmati
