Setiap kali ada waktu yang senggang, pasti ingin mencuba resipi yang baru dan menarik. Kali ini, kami ingin mengajak anda menyediakan resepi Agar-Agar Santan Lapis Pelangi yang sangat menawan.
Agar-Agar Santan adalah pencuci mulut yang disukai oleh generasi terdahulu. Bukan hanya orang dewasa, malah kanak-kanak juga amat menyukainya kerana teksturnya yang lembut dan rasa yang sungguh menggugah selera.
Norfalisa Norman telah berkongsi hasil resipinya Agar-Agar Santan Lapis Pelangi di Facebook yang cukup menakjubkan dan ramai yang memujinya. Mari kita cuba!
Baca juga: Agar Agar Santan Pandan, Petua Agar Kepala Santan Tidak Pecah Lemak
RESEPI AGAR-AGAR SANTAN LAPIS PELANGI
Bahan A:
- 10gm serbuk agar-agar
- 1200 ml air
- 200 gm gula
Pewarna:
- Hijau
- Merah
- Kuning
- Biru
- Ungu
Bahan B:
- 10 gm serbuk agar-agar
- 400 ml santan
- 800 ml air
- 200 gm gula
- ½ sudu teh garam
Cara-cara penyediaan:
1. Rebus bahan A hingga larut kecuali pewarna.
2. Seterusnya, tapis dan masukkan ke dalam mangkuk, biarkan dalam bekas lain (kaedah double boiler) atau simpan di atas api kecil.
3. Rebus bahan B hingga larut, kecuali santan dan garam.
4. Setelah siap, masukkan santan dan garam, didihkan seketika, lakukan seperti bahan A, tapis, dan letakkan dalam mangkuk serta biarkan dalam bekas lain (double boiler) atau letakkan di atas api kecil.
Cara-cara melapis:
1. Ambil 250ml agar-agar (A) dan tambahkan pewarna, kemudian tuang ke dalam loyang.
2. Biarkan selama 5 minit atau hingga agak keras.
3. Untuk lapisan pertama yang telah kering itu, lorek sedikit permukaan agar-agar yang sudah mengeras supaya lapisan seterusnya dapat melekat dengan baik.
4. Ambil lagi 250ml agar-agar (B) dan tuang ke dalam loyang, biarkan selama 5 minit.
5. Ulang langkah di atas secara berselang-seli sehingga habis, tetapi setiap kali giliran agar-agar (A) perlu ditambah pewarna pilihan anda. Pastikan setiap lapisan yang telah mengeras dilorek dengan pisau atau garfu terlebih dahulu.
6. Agar-agar (B) akan tetap jelas dengan warna putih santan, mirip seperti kek lapis. Siap!
Jika anda tidak begitu gemar dengan rasa manis, anda boleh mengurangkan kuantiti gula dalam resepi Agar-Agar Santan Lapis Pelangi ini, tetapi pastikan anda dapat menghasilkan kemanisan yang diinginkan.
Selamat mencuba!
Sumber: Norfalisa Norman
Baca juga: Agar Agar Santan Gula Melaka, Resipi Tanpa Telur Yang Lebih Menyelerakan!
