Hari ini teringin nak menikmati pulut, namun bukan yang biasa. Jadi, kami ingin mengajak anda untuk menyediakan Pulut Ayam Siam yang rasanya sungguh menarik selera.
Resipi Pulut Ayam Siam ini telah dikongsikan oleh Mariana Zainal melalui Facebook yang telah menarik perhatian ramai untuk mencubanya di rumah. Jom kita saksikan!
Baca juga: Cara Memasak Pulut Kuning Tanpa Pengukus, Lebih Mudah Hanya Guna Periuk Nasi!
RESIPI PULUT AYAM SIAM
Bahan-bahan untuk ayam goreng:
- 1 ekor ayam dibahagikan kepada 4 (rebus selama 10 minit dan toskan, boleh juga terus perap tanpa merebus)
- 2 sudu besar biji ketumbar*
- 2 sudu teh jintan manis*
- 2 biji bawang besar*
- 5 ulas bawang putih*
- 2 inci halia*
- 2 ketul pati ayam*
- 1 paket kecil serbuk cili
- 5 sudu besar tepung beras
Cara-cara mempersiapkan ayam goreng:
1. Kisar semua bahan yang bertanda (*).
2. Gaulkan ayam dengan semua bahan tumbuk dan serbuk cili, perap selama 20 hingga 30 minit.
3. Panaskan minyak.
4. Sapukan tepung beras ke atas ayam dan terus goreng. Pastikan tidak menggoreng terlalu lama kerana ayam sudah direbus dan masak dengan baik, kemudian toskan.
Bahan-bahan untuk bawang goreng yang rangup:
- 10 hingga 15 biji bawang rose (bawang kecil)
- 1 sudu besar tepung beras
- Secubit garam
Cara-cara membuat bawang goreng rangup:
1. Kupas kulit bawang, basuh dan toskan sehingga kering.
2. Kemudian, hiris halus.
3. Gaulkan bawang dengan tepung beras dan garam.
4. Panaskan minyak dan goreng sehingga rangup.
Bahan-bahan untuk sos Thai padu:
- 1 botol sos pencicah Thai (boleh dibeli di pasar raya, botolnya berwarna putih dengan gambar seorang wanita di depan)
- ½ botol sos Thai (saya menggunakan jenama LIFE)
- 3 sudu besar sos plum (boleh didapati di pasar raya, tidak meletakkannya juga tidak mengapa)
- 2 biji cili merah (cili besar, jika ingin pedas, boleh ditambah)
- 6 biji cili padi siam merah
- 5 ulas bawang putih
- 3 hingga 4 akar ketumbar
- ½ cawan air
- Garam dan gula (jika diperlukan)
Cara-cara untuk membuat sos Thai padu:
1. Tumbuk cili merah, bawang putih dan akar ketumbar.
2. Masukkan bahan tumbuk ke dalam periuk.
3. Sertakan sos pencicah Thai, sos Thai dan sos plum.
4. Tambahkan air.
5. Masak sehingga mendidih dan sesuaikan rasa.
Bahan-bahan untuk pulut tanak:
- 2 cawan beras pulut
- 2½ cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- Sedikit garam
Cara-cara untuk menyiapkan pulut tanak:
1. Basuh beras pulut dan toskan.
2. Masukkan beras pulut, air, garam dan minyak dalam periuk.
3. Tanak hingga masak.
Setelah itu, anda boleh menghidangkan pulut tanak bersama ayam goreng, bawang goreng dan sos Thai. Dengan demikian, terhasillah Pulut Ayam Siam yang sedap dan padu.
Selamat mencuba!
Sumber: Mariana Zainal
Baca juga: Rahsia Pulut Inti Kelapa Manis Lezat Berlemak, Ternyata Menggunakan Jenis Beras Pulut ‘Ini’
