Sambal tumis telur puyuh merupakan salah satu sajian yang mudah namun kaya akan cita rasa. Telur puyuh yang digoreng hingga berwarna keemasan memberikan tekstur yang lezat, berpadu dengan sambal pedas manis yang menggugah selera.
Sajian ini sangat ideal untuk dijadikan menu utama baik di siang hari maupun malam. Pastinya akan menjadi pilihan kesukaan keluarga anda!
Ayo simak resep ini!
Baca lagi: Resepi Puding Sagu Pelangi, Begini Caranya Dapat Hasil Indah Dan Tak Hancur
RESEP SAMBAL TUMIS TELUR PUYUH
Bahan-Bahan Utama:
- Telur puyuh (direbus dan dikupas kulitnya)
- 1 sendok makan asam jawa – dicampur dengan sedikit air menjadi jus
- 2 sendok nasi cabai yang sudah dihaluskan
- 1 biji bawang besar – diiris melingkar
- Garam dan gula secukupnya
Bahan Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ inci terasi
Cara Memasak:
1. Rebus telur puyuh hingga matang, kemudian kupas kulitnya.
2. Goreng telur puyuh dengan sedikit minyak hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bahan halus hingga mengeluarkan aroma harum.
4. Tambahkan cabai yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Tumis dengan api sedang sampai cabai benar-benar matang dan keluar minyak.
5. Tuangkan air asam jawa ke dalam sambal yang sedang dimasak. Aduk hingga merata.
6. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masak sampai sambal mengental dan bumbu tercampur.
7. Masukkan bawang besar yang telah diiris melingkar ke dalam sambal.
8. Masukkan telur puyuh yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk rata hingga semua bahan terbalut sambal.
9. Masak hingga bawang besar menjadi layu.
10. Angkat sambal tumis telur puyuh dan sajikan bersama nasi panas.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih nikmat, gunakan telur puyuh yang segar.
- Tumis cabai yang sudah dihaluskan lebih lama dan aduk terus supaya sambal tidak terasa mentah.
- Anda dapat menambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk rasa yang lebih segar.
Sumber: Sabariah Bahasar
Baca lagi: Resepi Sotong Goreng Tepung Tak Lari, Teknik Ini Dapat Renyah Sempurna!
