Jika anda sedang mencari resepi cucur kembung atau yang lebih dikenali sebagai kuih bantal, inilah resipi yang wajib anda cuba!
Kuih ini sangat sesuai dinikmati untuk sarapan ataupun minum petang dan lebih lazat apabila dicicah dengan kari atau sambal.
Resipi ini menggunakan bahan-bahan asas dan cara yang mudah. Jom kita lihat langkah-langkah untuk menyediakan kuih bantal yang lembut dan gebu seperti yang dijual di pasar pagi!
Baca juga: Resipi Cucur Sayur Guna ‘Air Panas’, Dah Sejuk Pun Tetap Rangup Di Luar & Lembut Di Dalam
RESEPI KUIH BANTAL GEBU
Bahan-bahan:
- 2 ½ cawan tepung gandum (300g)
- 2 sudu besar planta (30g) – boleh juga menggunakan minyak masak
- 2 sudu besar gula pasir (40g)
- 1 sudu besar yis kering (Mauripan)
- 1 sudu kecil soda bikarbonat
- 2 cubit garam
- 1 cawan air suam (190g)
Cara-cara:
- Dalam sebuah bekas, satukan yis, gula, dan air suam. Kacau hingga semuanya larut sepenuhnya.
- Tambahkan tepung gandum, soda bikarbonat, planta, dan garam. Uli sehingga adunan menjadi sebati dan lembut (kira-kira 8-10 minit).
- Biarkan adunan selama 1 jam 30 minit dalam bekas yang ditutup.
- Setelah diperam, tumbuk-tumbuk adunan untuk mengeluarkan angin, kemudian uli semula.
- Taburkan sedikit tepung di atas permukaan kerja dan canai doh hingga leper (jangan terlalu nipis). Taburkan sedikit tepung lagi di atasnya.
- Potong doh kepada bentuk segi empat tepat yang bersaiz sederhana.
- Biarkan doh selama 10 minit sebelum menggoreng.
- Panaskan minyak dengan api sederhana dan goreng doh hingga keperangan dan rangup.
- Angkat dan tos minyaknya.
- Siap untuk dihidangkan bersama kari atau sambal pilihan anda! Selamat mencuba!
Sumber: Nor Misnor
Baca juga: Resipi Cucur Udang Versi Mak-Mak, Tanpa Air Kapur Pun Tetap Rangup!
