Resipi puding coklat ini bukan sekadar hidangan penutup, namun juga menghiasi meja makan kerana teksturnya yang licin, berkilat dan rasa coklat yang pekat memang menggiurkan.
Puding ini amat sesuai sebagai pencuci mulut untuk majlis atau dinikmati pada petang. Anak-anak pasti menyukainya! Mari kita lihat bahan-bahan dan langkah-langkah mudah untuk membuat puding ini.
Baca juga: Resipi Puding Karamel Tanpa Telur, Tak Perlu Kukus Tetapi Hasilnya Memang Lembut!
RESIPI PUDING COKLAT SEJERNIH KACA
Bahan-bahan:
- 1 tin susu cair
- 1 biji telur (sebatikan bersama susu cair dan ketepikan dahulu)
- 3 cawan air
- 10g serbuk agar-agar
- 1 cawan gula
- 1 cawan dairy whipping cream (boleh digantikan dengan susu cair jika tidak ada)
- 6 sudu besar serbuk koko
- 3 sudu besar serbuk coklat pilihan
- 1 sudu besar serbuk kopi segera
- 2 ketul gula batu (jika ingin, untuk menjadikan puding lebih berkilat dan tidak berair)
- 1 cawan coklat gelap (dark chocolate compound), dipotong kecil
- Sedikit esen vanila
- Sedikit garam
Cara penyediaan:
- Dalam periuk, gabungkan 3 cawan air, serbuk agar-agar, gula, serbuk koko, serbuk coklat pilihan, serbuk kopi segera dan gula batu. Masak dengan api sederhana sambil dikacau hingga larut sepenuhnya.
- Setelah bahan mendidih, masukkan campuran susu cair dan telur yang telah disebatikan. Kacau sekata untuk memastikan telur tidak berketul.
- Tambahkan whipping cream (atau susu cair jika anda menggunakan sebagai pengganti), coklat gelap, esen vanila dan sedikit garam. Kacau hingga coklat sepenuhnya cair dan adunan tampak licin serta berkilat.
- Kekalkan pengacauan selama 2–3 minit sehingga adunan mula sedikit pekat dan sebati sepenuhnya.
- Tuang adunan puding ke dalam loyang atau acuan pilihan. Biarkan sejuk pada suhu bilik, kemudian simpan dalam peti sejuk sehingga benar-benar mengeras.
Sumber: Mastura Razali
Baca juga: Resipi Puding Strawberry Cheese Leleh Yang Lembut & Gebu, Gerenti Buat Ramai Terliur!
