Resipi puding coklat susu ini benar-benar khas kerana memanfaatkan acuan kuih lompang yang kecil dan menawan.
Kebiasaannya, orang menggunakan loyang, yang kemudian dipotong kecil sebelum dihidangkan. Namun, dengan variasi ini, puding dapat diambil dan dinikmati tanpa perlu dipotong.
Dengan menggunakan resipi ini, puding tidak akan berair setelah dikeluarkan dari acuan. Ia juga tetap lembut dan tidak keras.
Baca juga: Cara Buat Puding Kastard Jagung, Tambah ‘Bahan Ini’ Jika Inginkan Lebih Lemak
RESEPI PUDING COKLAT SUSU
Bahan-bahan:
- 10 gram serbuk agar-agar
- 10 gram serbuk jelly (jika tidak ada, tambah lagi 10g serbuk agar-agar)
- 3 sudu makan tepung jagung
- 1 tin susu cair
- Setengah tin susu pekat (disesuaikan dengan tahap kemanisan masing-masing)
- 1 cawan gula
- 1300 ml air
- Esen vanila
- 1 sk garam
- 2 sudu makan serbuk koko
- Emulco coklat
Cara-cara:
- Gabungkan semua bahan kecuali emulco coklat ke dalam periuk yang telah berisi air dan kacau hingga sebati.
- Masak sehingga mendidih, pastikan sentiasa mengacau sepanjang tempoh memasak.
- Setelah mendidih, asingkan lebih kurang 550ml bancuhan tersebut untuk dijadikan lapisan yang berwarna cair.
- Untuk bancuhan yang tinggal, tambah emulco coklat mengikut selera.
- Dalam acuan, tuangkan lapisan yang telah dicampur dengan emulco coklat. Setelah separuh beku atau berkulit, tuangkan lapisan cair yang telah disediakan.
- Biarkan selama 1 hingga 2 jam pada suhu bilik, kemudian sedia untuk dihidangkan.
Kredit resipi dan gambar: Nur Leeyaa
Baca juga: Cara Buat Puding Mangga Yang Lembut, Kepuasan Melihat Buah Penuh!
