Jika anda penggemar puding karamel tetapi khawatir dengan aroma tengik telur, resipi puding karamel tanpa menggunakan telur ini sangat sesuai untuk anda! Metodenya mudah, tanpa perlu dikukus, namun hasilnya tetap lembut, manis, dan sedap.
Ini sangat sesuai bagi mereka yang ingin menyediakan pencuci mulut dengan cepat dan tanpa kerumitan. Jadi, mari MyResipi kongsikan cara mudah untuk membuat puding karamel tanpa telur yang pasti berhasil di bawah.
Baca juga: Resipi Puding Kristal Warna-Warni Yang Lembut & Menarik, Nikmat Dinikmati Sejuk!
RESEPI PUDING CARAMEL TANPA TELUR
Bahan untuk karamel:
- 3 sudu besar gula
- 2 sudu besar air panas
Cara membuat karamel 1:
- Cairkan gula dalam kuali di atas api perlahan.
- Ketika gula mulai berubah menjadi warna coklat (karamel), tambahkan 2 sudu besar air panas.
- Kacau hingga larut dan tuang ke dalam loyang. Ketepikan.
- Metode ini menghasilkan karamel yang manis dan tidak terlalu pahit.
Cara membuat karamel 2:
- Cairkan dalam kuali sambil kacau perlahan hingga menjadi karamel.
- Ketika mulai berbuih, matikan api dan segera tuangkan ke dalam loyang.
- Jika tidak menambah air, karamel akan mengeras dalam loyang. Namun jangan khawatir, ia akan cair kembali ketika tuangkan adunan puding.
- Metode ini memberikan rasa karamel yang sedikit pahit manis.
Bahan untuk Puding:
- 4 cawan air
- 1 tin susu cair atau 500 ml susu segar
- 1 cawan susu pekat manis
- 2 sudu besar gula
- 3 sudu besar tepung kastard
- 1 paket serbuk agar-agar (10g, gunakan yang jernih)
- Jika menggunakan agar-agar tali, gunakan kira-kira 20–25g
Cara penyediaan puding:
- Campurkan semua bahan dalam satu bekas dan kacau hingga sebati (pastikan tiada ketulan).
- Tapis ke dalam periuk dan masak di atas api sederhana sambil diaduk hingga semua bahan larut dan mula mendidih.
- Setelah mendidih, matikan api dan tuang ke dalam loyang yang berisi karamel. Tapis sekali lagi sebelum menuang.
- Biarkan puding sejuk pada suhu bilik, kemudian simpan dalam peti sejuk selama 1 hingga 1½ jam.
Sumber: Dhiya Nadia Hj Harun
Baca juga: Puding Roti Bakar Paling Mudah & Sedap, Lengkap Dengan Kuah Kastard Yang Meleleh!
