Jika anda sudah sering membuat puding karamel yang biasa, mari cuba resipi puding karamel pandan ini. Cara penyediaannya sangatlah mudah, bahkan tanpa menggunakan telur!
Rasa manis lemak dengan wangi aroma pandan ini memang ideal untuk dinikmati sebagai pencuci mulut, terutama ketika cuaca panas.
Resipi ini juga berbeza daripada puding karamel biasa yang memerlukan telur; versi ini lebih ringan dan tidak berbau hanyir sama sekali.
Selain itu, metode ini juga tidak memerlukan pengukusan atau pembakaran. Cukup masak di atas dapur, tuang dalam acuan, dan dinginkan dalam peti ais. Ayo cuba!
Baca juga: Resipi Puding Buih Berkuah, Rasa Lemak Manis & Cair Dalam Mulut!
RESEPI PUDING KARAMEL PANDAN TANPA TELUR
Bahan-bahan:
- 1 cawan gula pasir
- ½ cawan air mendidih
- 1 tin susu cair
- 2 cawan air
- 2 cawan air daun pandan (kisar 5 helai daun pandan dengan air & tapis)
- 1 cawan susu pekat manis
- 1 sudu besar serbuk agar-agar
- 2 sudu besar tepung kastad
- 1 sudu teh emulco pandan (jika tiada boleh diabaikan)
- Pewarna hijau epal (secukupnya)
Cara-cara:
- Lelehkan gula di atas api kecil sehingga berwarna perang.
- Tambahkan air mendidih, kacau perlahan hingga gula larut kembali. Tuang satu sudu besar ke dalam setiap acuan dan ketepikan.
- Bergabunglah semua bahan lain dalam kuali atau periuk. Kacau sehingga rata sebelum menghidupkan api.
- Masak dengan api sederhana sambil kacau terus hingga mendidih dan adunan mengental.
- Tuang ke dalam acuan yang berisi karamel hingga penuh.
- Dinginkan dalam peti ais selama 3-4 jam atau semalaman hingga mengeras.
- Balikkan pada pinggan dan siap untuk dinikmati dalam keadaan sejuk.
Sumber: Nor Al Fatihah Tihah
Baca juga: Resipi Puding Kastard Jagung ‘Gedik’ & Lemak Manis, Senang Saja Nak Buat!
