Ingin menyajikan hidangan minum petang yang enak untuk keluarga tercinta di rumah? Cubalah resepi Bingka Ubi Kayu Bakar yang lembut dan halus ini.
Terbaru, Nadyatul Hidayu telah berkongsi resepi Bingka Ubi Kayu Bakar di Facebook berserta beberapa petua untuk mendapatkan hasil yang menakjubkan. Jom kita bereksperimen!
Baca juga: Bingka Kelapa Sawit guna Blender, nikmati bahagian keraknya yang paling sedap!
RESEPI BINGKA UBI KAYU BAKAR
Bahan-bahan:
- 4 cawan ubi kayu
- 1 cawan gula (mengikut cita rasa)
- 2 cawan santan pekat
- ½ sudu teh garam
- 3 sudu makan marjerin
- Sedikit pewarna kuning
Cara-cara penyediaan:
1. Parut atau sagat ubi kayu yang telah dipotong dan dibersihkan (jika tiada pemarut, ianya boleh dikisar dengan sedikit air).
2. Perah dan tapis ubi kayu yang telah diparut atau dikisar. Setelah itu, ambil mendapan kanji ubi kayu yang terdapat di dasar tapisan dan campurkan pada parutan ubi kayu.
3. Ukur ubi kayu yang telah diparut kepada 4 cawan dan masukkan ke dalam bekas yang bersih.
4. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus, kisar 1 cawan gula, 2 cawan santan pekat, ½ sudu teh garam dan 1 sudu makan marjerin.
5. Gabungkan adunan kisar dengan parutan ubi kayu tadi dan gaul rata.
6. Masukkan beberapa titik pewarna kuning ke dalam adunan dan kacau sehingga sebati.
7. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah digris dengan marjerin dan dilapik kertas baking (saya menggunakan loyang bersaiz 8 inci).
8. Ratakan adunan dalam loyang dan sapukan baki marjerin di atas adunan agar permukaan kuih menjadi garing dan cantik setelah dibakar.
9. Panaskan oven pada suhu 150°C selama 10 minit.
10. Bakar adunan kuih pada suhu 200°C selama 1 jam 20 minit dengan api atas bawah (mengikut jenis oven anda).
11. Setelah dibakar, keluarkan kuih dari oven dan biarkan sejuk antara 4 hingga 5 jam.
*Untuk hasil yang lebih menarik, sapu sedikit marjerin di atas kuih (jangan potong kuih semasa masih panas).
12. Setelah kuih benar-benar sejuk, sisipkan di sekeliling loyang dan keluarkan kuih dari loyang, kemudian boleh dipotong. Siap untuk dinikmati!
Setelah menyiapkan resepi Bingka Ubi Kayu Bakar, anda boleh menyapu sedikit minyak pada sekeliling pisau agar kuih mudah dipotong dan mengelakkannya dari melekat pada pisau.
Selamat mencuba!
Sumber: Nadyatul Hidayu
Baca juga: Resepi Bingka Ubi Kayu, begini caranya untuk mendapatkan kerak luar yang enak!
