Ada berbagai jenis rempah ratus yang menjadi kunci untuk menjadikan hidangan lebih wangi, beraroma, dan menggoda selera.
Ramai yang tidak menyedari, terdapat satu kombinasi rempah ringkas yang boleh disiapkan lebih awal dan digunakan untuk pelbagai masakan.
Inilah yang sering disebut sebagai ‘Ibu Rempah’. Rahsia bahan dapur yang wajib ada di setiap rumah untuk menjadikan masakan lebih ‘wow’!
Baca juga: Tips Memasak Dengan Cili Namun Tidak Pedas Menyengat, Ikuti Petua Tradisi Ini!
Resipi Ibu Rempah, Kombinasi 3 Jenis Rempah Ratus
Resipi ini sangat mudah dan hanya memerlukan tiga jenis rempah utama iaitu:
Cara-caranya:
- Sangai (goreng tanpa minyak) ketiga-tiga rempah ini dalam kuali hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Setelah sejuk, kisar kering hingga menjadi serbuk halus. Simpan dalam bekas tertutup yang kedap udara. Ia boleh bertahan lama dan tetap segar.
Cara Menggunakan Ibu Rempah Dalam Masakan
Setiap kali ingin memasak, ambil 1–2 sudu teh ‘ibu rempah’ ini dan tumis bersama bahan asas seperti bawang dan cili. Aromanya pasti akan “menyengat” di dapur! Rasa masakan juga jadi lebih pekat dan seimbang.
Resipi ‘ibu rempah’ ini sangat fleksibel dan boleh digunakan dalam hampir semua jenis lauk yang berbumbu. Antara yang boleh dicuba adalah rendang, asam pedas, masak kicap, ayam bakar, ayam goreng, kari, dan sup.
Apa sahaja yang anda masak, rasanya pasti lebih menggoda dengan penambahan rempah ini. Jangan lupa untuk mencobanya!
Sumber: Sara Iskandar
Baca juga: Petua Untuk Mengembalikan Kesegaran Kerang ‘Frozen’, Rasa Seperti Baru Dibeli Dari Pasar!
