Apabila dapat menikmati kari yang sesuai di lidah, pasti ingin menambah hidangan. Untuk pengetahuan semua, terdapat beberapa panduan memasak kari agar kuah tampak menawan dan menggugah selera.
Selalunya, kuah kari kelihatan kusam, terlalu cair atau tidak menyerlah, yang menyebabkan suasana makan menjadi kurang menyenangkan. Rasa yang sedap adalah penting, tetapi penampilan juga berperanan.
Kami telah menemukan perkongsian video oleh thesisterscookingproject di TikTok mengenai panduan memasak kari yang mempamerkan kuah yang menarik, berkilau dan menggoda selera. Mari kita semak tipsnya!
Baca juga: Lelaki Berkongsi Panduan Memasak Lemak Cili Api Yang ‘Power’, Sedapnya Tak Terkira!
PANDUAN MEMASAK KARI AGAR KUAH MENAWAN
1. Jangan jimat minyak.
Untuk memasak kari yang enak, paling utama adalah jangan jimat minyak. Pastikan untuk menggunakan minyak yang cukup dalam menumis. Hasilnya, kuah akan tampil cantik dan berkilau.
2. Perlu gunakan banyak bawang merah.
Jika dalam masakan biasa hanya menggunakan sebiji bawang merah, maka untuk kari, gunakan lebih daripada itu. Pastikan untuk menumis sehingga sedikit garing; bawang akan mengeluarkan rasa manis yang alami.
3. Jangan kedekut rempah kari.
Tip ini sering diabaikan ketika memasak kari. Jika rempah tidak mencukupi, rasa kari akan hilang setelah ditambah bahan lain nanti.
4. Tambah minyak jika tumisan rempah tampak kering.
Sekiranya tumisan rempah menjadi kering, ini menandakan minyak tidak cukup. Oleh itu, anda perlu menambah minyak sehingga rempah kelihatan basah.
5. Pastikan masak rempah hingga pecah minyak.
Pastikan untuk memasak rempah sampai pecah minyak, sekurang-kurangnya dua hingga tiga kali. Cara ini memastikan rempah benar-benar masak dan rasanya terangkat.
6. Perbanyakkan bawang merah, serbuk kari dan cili kisar untuk kuah yang pekat.
Jika suka kuah yang pekat, anda perlu menambah bawang merah, serbuk kari dan cili kisar semasa memasak. Selain itu, serbuk cili menjadikan warna kuah lebih merah dan menarik.
Kuah kari yang menarik akan terlihat setelah menambahkan air, minyak akan terapung dan berkilau di permukaan. Siapa pun yang melihatnya pasti akan terpukau dengan aromanya.
Semoga bermanfaat!
Sumber: thesisterscookingproject
Baca juga: Panduan Kuah Mee Kari Yang Enak, Wanita Ini Kongsikan Rahsia Dari Air Tangan Ibunya
