Santan segar merupakan bahan utama dalam masakan tradisional kita. Dari rendang, kari hingga ke kuih-muih.
Akan tetapi, satu isu yang kerap berlaku semasa menyimpan santan dalam peti sejuk beku adalah ia mengeras dan teksturnya menjadi berbiji-biji apabila dicairkan semula. Ini boleh menjejaskan cita rasa serta keaslian hidangan.
Tetapi jangan risau! Seorang pengusaha santan telah berkongsi satu trik mudah tetapi sangat bermanfaat untuk memastikan santan yang disimpan dalam peti kekal segar, tidak membeku dengan keras dan bersedia digunakan bila-bila masa.
Baca juga: Cara Basuh Ayam Paling Bersih, Rendam Dalam ‘Air Ini’ Untuk Hilangkan Segala Lendir & Bau
TIP MENYIMPAN SANTAN SEGAR DALAM PETI AGAR KEKAL SEGAR & TIDAK KERAS MEMBEKU
Rahsianya terletak pada penggunaan surat khabar yang dibasahi. Metode ini bukan hanya membantu mengekalkan kesegaran santan, tetapi juga mencegah ia dari membeku sepenuhnya.
Apabila tiba waktu untuk digunakan, santan akan kekal dalam kondisi baik dan tidak perlu menunggu lama untuk mencairkannya.
Langkah-langkahnya:
- Masukkan santan ke dalam bekas penutup atau plastik. Gunakan bekas yang bersih dan kedap udara bagi memastikan santan tidak tercemar serta kekal segar.
- Basahkan sekeping surat khabar. Renjis dengan sedikit air hingga lembap, cukup untuk membalut bekas.
- Balut bekas santan menggunakan surat khabar basah tersebut. Pastikan seluruh permukaan bekas dibalut dengan rapi.
- Simpan dalam peti sejuk beku seperti biasa.
Sumber: Ariff Mardhiah
Baca juga: Petua Kacang Tanah Yang Rangup & Wangi, Rupanya Kena Goreng Ikut Cara Ini!
