Ingin menyambut keluarga yang datang berkunjung ke kediaman pada Hari Raya? Siapkan sahaja resepi Bihun Soto ini. Kuahnya bukan hanya harum, malah membuatkan anda tidak berhenti makan!
Biasanya, soto dihidangkan bersama nasi impit di dalam kuahnya. Namun, Bihun Soto menggunakan bihun yang dimasak dengan kuah kaya dengan rempah yang menyegarkan.
Ingin mengetahui cara penyediaannya? Ikut sahaja resepi Bihun Soto yang dikongsikan oleh Mar Azura Mansor di Facebook, yang lengkap dengan sambal kicap serta begedil yang memikat. Ayuh kita cuba!
Baca juga: Tips Memilih Dan Cara Merendam Bihun Berdasarkan Jenis, Hasil Memuaskan!
RESEPI BIHUN SOTO
Bahan-bahan:
- Separuh ekor ayam
- Minyak masak
- Bihun
- Daun salam
- 1 batang serai
- Pewarna makanan
- Kiub stok ayam
- Setongkol sup
Bahan-bahan tumbuk:
- 6 hingga 7 ulas bawang putih
- 5 biji bawang merah atau 1 biji bawang besar sederhana
- 1 inci kunyit hidup
- 1½ inci halia
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1 sudu kecil lada putih
- 2 biji buah keras
Bahan-bahan hiasan:
- Kubis nipis
- Daun sup
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Suhun goreng
Bahan-bahan begedil:
Bahan-bahan sambal kicap:
- Segenggam cili padi
- 1 ulas bawang putih
Cara-cara memasak:
1. Pertama sekali, masukkan ayam, kiub stok ayam, dan setongkol sup bersama air yang mencukupi ke dalam periuk, lalu rebus hingga ayam masak.
2. Setelah ayam masak, angkat ayam tersebut dan letakkan kuahnya ke tepi terlebih dahulu.
3. Goreng ayam yang telah direbus separuh garing, kemudian angkat dan suwir-suwir.
4. Gunakan minyak dari gorengan ayam, kemudian tumis bahan-bahan yang ditumbuk hingga masak.
5. Setelah separuh garing, tuangkan ke dalam air rebusan ayam tadi.
6. Tambahkan daun salam dan ketuk serai, kemudian tambah air secukupnya dan perasakan.
7. Terakhir sekali, celur bihun hingga lembut dan toskan.
Cara-cara membuat begedil:
1. Kupas dan potong kentang, kemudian goreng.
2. Tumbuk halus dan masukkan bawang goreng, daun sup, dan daun bawang secukup rasa, kemudian bentukkan.
3. Seterusnya, pecahkan telur, celupkan dan goreng begedil dengan api perlahan.
Cara-cara membuat sambal kicap:
1. Rebus cili padi dan bawang putih.
2. Kemudian tumbuk dan campurkan dengan kicap.
Dengan ini, anda tidak perlu risau lagi memikirkan hidangan untuk Hari Raya. Cukup dengan resepi Bihun Soto ini, dijamin kuahnya akan membuatkan seisi keluarga anda teringat hingga ke masa hadapan!
Selamat mencuba!
Sumber: Mar Azura Mansor
Baca juga: Cara Memasak Soto Ayam Kegemaran Anak, Pastinya Mereka Hirup Kuah Sampai Habis!
