Terasa ingin menjamu selera di luar pada penghujung bulan ini, tetapi bajet tidak menyokong. Namun, jika anda mengikuti resipi chicken chop homemade ini, rasanya akan setara dengan restoran western yang terdapat di luar!
Resipi ini menyeluruh dengan bahan-bahan dan langkah penyediaan ayam, sos lada hitam, coleslaw serta kentang tumbuk. Pasti anda akan lebih berpuas hati dan tersenyum lebar.
Ayo sediakan untuk diri sendiri dan keluarga tercinta.
Baca lagi: Resipi Sambal Telur Mata Ringkas tetapi Sedap, Warnanya Pun Merah Menawan!
RESIPI CHICKEN CHOP HOMEMADE
Bahan-Bahan Utama:
- Ayam Goreng:
- Ayam tanpa tulang
- Tepung Bestari
- Serbuk roti (warna putih)
- Minyak untuk menggoreng
- Bawang putih (ditumbuk)
- Sos tiram
- Serbuk lada hitam (Ajishio)
- Telur
- Sos Lada Hitam:
- 1 biji bawang Holland (potong dadu)
- 3 ulas bawang putih (cincang halus)
- 1 kiub pati ayam
- 2 sudu besar tepung gandum (dibancuh dengan sedikit air)
- 4 sudu besar kicap pekat
- 3 sudu besar sos lada hitam
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar mentega
- 1 sudu besar serbuk lada hitam
- 2 cawan air (boleh ditambah jika ingin lebih kuah)
- Garam dan gula secukup rasa
- Coleslaw:
- 1/4 biji kubis (hiris halus)
- 1 biji lobak merah (disagat)
- 4 sudu besar mayonis
- Sedikit lada sulah, garam, dan gula
- Kentang Tumbuk:
- 5-6 biji kentang
- 1 sudu besar mentega
- 1/4 cawan susu segar
- Serbuk lada sulah
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
Penyediaan Ayam Goreng:
1. Tumbuk bawang putih dan campurkan dengan ayam, sos tiram, serta serbuk lada hitam. Perap selama sekurang-kurangnya 30 minit.
2. Sebelum menggoreng, masukkan sebiji telur ke dalam ayam yang telah diperap dan gaul hingga sebati.
3. Celupkan ayam ke dalam campuran Tepung Bestari dan serbuk roti sehingga kesemuanya bersalut rata.
4. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sederhana sehingga masak sepenuhnya dan keemasan.
Penyediaan Sos Lada Hitam:
1. Panaskan mentega dalam kuali dan tumis bawang Holland hingga layu.
2. Masukkan air, kicap pekat, sos tiram, sos lada hitam, dan serbuk lada hitam. Untuk kuah yang lebih pekat, tambah lebih kicap pekat.
3. Tambahkan kiub pati ayam dan bancuhan tepung gandum untuk memekatkan kuah. Kacau hingga semua bahan sebati.
4. Perasakan dengan garam dan gula. Masak hingga pekat.
5. Sejukkan sedikit, kisar sos untuk mendapatkan tekstur halus, kemudian panaskan semula sebelum dihidangkan.
Penyediaan Coleslaw:
1. Campurkan kubis yang dihiris, lobak merah, dan mayonis. Gaul sehingga rata.
2. Perasakan dengan sedikit lada sulah, garam, dan gula.
3. Jika suka, tambahkan sedikit susu segar untuk tekstur yang lebih lembut.
4. Simpan dalam peti sejuk hingga waktu sajian.
Penyediaan Kentang Tumbuk:
1. Rebus kentang hingga empuk.
2. Lenyek kentang dan campurkan dengan mentega, susu segar, dan serbuk lada sulah.
3. Perasakan dengan garam dan kacau sehingga rata.
Sumber: Nur Masri
Baca lagi: Resipi Lala Tumis Yang Ringkas tetapi Sedap, Aromanya Pasti Memikat Selera
