Resipi kuih puteri ayu yang klasik ini merupakan salah satu pencuci mulut tradisional yang terkenal di Malaysia. Dengan warna hijau yang menawan serta tekstur yang lembut, kuih ini sering dijadikan pilihan pada majlis-majlis istimewa dan juga sebagai hidangan waktu petang.
Kuih ini juga mudah untuk disediakan kerana menggunakan bahan-bahan yang sederhana, tetapi hasilnya sangat memuaskan dengan rasa manis, lemak dan sedikit kelapa parut yang menambah kelezatan. Mari kita cuba resipi Puteri Ayu yang pasti akan menggugah selera ini.
Baca juga: Resipi Kuih Cara Manis Inti Gula Merah, Bila Gigit Terasa Lemak Manisnya!
RESEPI KUIH PUTERI AYU TRADISIONAL
Bahan A:
- 1 cawan gula pasir
- 3 biji telur
- 1 sudu besar ovalette
- 1 sudu kecil pewarna hijau
- 1 sudu kecil perisa pandan
- 1 titik pewarna kuning (pilihan, untuk penambahan kecantikan warna)
Bahan B:
Cara-cara:
- Masukkan gula, telur, ovalette, pewarna hijau, dan perisa pandan ke dalam pengisar atau mixer.
- Tambahkan setitik pewarna kuning untuk mendapatkan warna hijau yang lebih cerah dan menarik.
- Setelah adunan kembang, tambahkan tepung gandum dan baking powder yang telah diayak. Sertakan juga santan dan kaup balik adunan hingga sebati.
- Sapukan acuan dengan minyak bagi mengelakkan melekat.
- Gaulkan kelapa parut dengan sedikit tepung ubi dan garam. Tekan kelapa dalam acuan supaya padat dan rata.
- Masukkan adunan kuih ke dalam acuan yang telah diisi dengan kelapa yang ditekan padat tadi.
- Kukus selama 10 minit dalam pengukus yang telah mendidih.
- Setelah siap, keluarkan kuih dari kukusan dan biarkan sejuk sedikit sebelum mengeluarkannya dari acuan.
- Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Eiyda Owh Eiyda
Baca juga: Cara Buat Kuih Nona Manis Sedap Berlemak, Licin & Cantik Bila Keluar Dari Acuan
