Kek Marble ialah sejenis kek klasik yang popular di kalangan ramai. Jika anda sering mengalami kegagalan semasa membuatnya, anda boleh memanfaatkan beberapa tips Kek Marble gebu ini dan pasti akan terkejut dengan hasil yang diperoleh.
Tidak semua orang dapat menghasilkan Kek Marble yang sempurna. Ada yang mendap, tidak naik dengan baik atau teksturnya terlalu padat. Sebenarnya, terdapat cara untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
Kami sangat teruja dengan perkongsian Nuruhani Mohamed mengenai tips Kek Marble gebu di Facebook yang ternyata menghasilkan kek yang tinggi serta menarik. Mari kita lihat tipsnya!
Baca juga: Tips untuk Membuat Kek Batik Lembut, Mudah Dipotong, Tiada Lagi Keras atau Kering!
TIPS KEK MARBLE GEBU DAN MENAIK TINGGI
1. Pastikan menggunakan telur yang segar.
Saya lebih suka menggunakan telur yang dibeli dari kedai bakeri berbanding pasar raya. Saya telah mencuba kedua-duanya, tetapi hasilnya memang berbeza. Bukan sahaja kuning telurnya lebih menarik, tetapi juga lebih tahan lama.
2. Adunan perlu betul-betul kental atau kembang.
Saya mengadun campuran menggunakan pengadun tangan dengan kelajuan tinggi selama 6 hingga 7 minit hingga adunan menjadi seperti dalam gambar. Untuk memastikan ia benar-benar kental, apabila diangkat, adunan tidak jatuh. Saya pernah mencuba selama 10 minit, tetapi adunan menjadi cair kerana terlalu banyak dipukul.
3. Kenali oven anda dan bakar pada suhu yang tepat.
Kek perlu masak sepenuhnya untuk dapat naik dengan baik. Biasanya, saya menggunakan suhu 130ºC selama 70 atau 80 minit. Saya tidak memanaskan oven terlebih dahulu, tetapi sering mendapatkan pengalaman melalui cubaan dan kesilapan dalam proses pemanggangan.
4. Lebih baik menggunakan ovalette istimewa yang tersedia di kedai bakeri.
Ovalette adalah bahan pengemulsi atau penstabil yang digunakan untuk melembutkan kek. Jika anda ingin kek naik tinggi dua kali ganda, sebaiknya gunakan ovalette istimewa dari kedai bakeri agar hasilnya menjadi lebih memuaskan.
Paling penting, anda perlu menggunakan teknik yang sesuai dan bahan berkualiti untuk mencapai hasil yang diimpikan. Dengan sedikit usaha, anda pasti boleh menghasilkan Kek Marble yang memukau dan gebu.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Nuruhani Mohamed
Baca juga: Tips untuk Menyimpan Kek Tahan Lama, Apabila Tidak Habis Makan Boleh Menggunakan 2 Cara Ini
