Untuk mendapatkan tubuh yang terasa segar setelah penat seharian, tentunya anda perlu menikmati kuah yang enak dan panas. Paling menarik, terdapat resepi Kuah Soto yang pastinya anda ingin cuba di rumah.
Resepi Kuah Soto merupakan salah satu hidangan berkuah sup yang sangat terkenal di Malaysia dan Indonesia. Selalunya, ia disajikan ketika waktu sarapan atau minum petang.
Kali ini, kami ingin berkongsi resepi Kuah Soto dari Fauziah Ali di Facebook yang pasti menggugah selera. Jom kita cuba!
Baca juga: Tip Kuah Mee Kari Yang Lazat, Wanita Ini Berkongsi Rahsia Dari Masakan Ibunya
RESEPI KUAH SOTO
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (dipotong kecil-kecil)
- Air (untuk merebus)
- Minyak masak
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 3 biji bawang besar
- 1 batang serai
- 1 kiub ayam maggi
- 3 ulas bawang putih
- 1 paket rempah soto jenama Sharifah
- 2 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 10 kuntum cengkih
- 25 biji buah pelaga
- 1 paket kecil pati santan
- Serbuk lada sulah
- Garam halus
- Gula pasir
- Ajinomoto
Cara-cara memasak:
1. Pertama, kisar halus halia, lengkuas, serai, bawang besar dan bawang putih, kemudian ketepikan.
2. Сamkan minyak dan tumiskan bahan-bahan kisar tersebut hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
3. Campurkan rempah soto dengan segelas air dan tuangkan ke dalam bahan yang telah ditumis, kacau hingga rata dan muncul minyak di permukaan.
4. Tambahkan air secukupnya ke dalam campuran tersebut dan biarkan kuah mendidih seketika.
5. Setelah itu, masukkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil.
6. Sebaik sahaja, masukkan kiub ayam, kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang dan buah pelaga, biarkan kuah soto mendidih dan ayam menjadi empuk.
7. Kemudian, tuangkan pati santan, garam halus, gula pasir, serbuk lada sulah, Ajinomoto secukup rasa dan kurangkan api dapur.
8. Akhir sekali, biarkan kuah soto mendidih sebelum memadamkan api. Siap untuk disajikan!
Resepi Kuah Soto ini sangat sesuai dipasangkan dengan nasi impit, mihun atau mee kuning. Jika anda menyediakan bergedil dan sambal kicap, pasti kelazatan akan meningkat.
Selamat mencuba!
Sumber: Fauziah Ali
Baca juga: Resepi Sup Siam, Main Ketuk-Ketuk Pun Kuah Rasa Nikmat Lain Mewah
