Ingin badan terasa segar setelah seharian beraktiviti? Pastinya anda perlu menyeruput kuah lezat yang panas. Yang paling menarik, terdapat resepi Kuah Soto yang wajib anda cuba di rumah.
Resepi Kuah Soto adalah salah satu hidangan berkuah sup yang sangat popular di Malaysia dan Indonesia. Ia biasanya dihidangkan untuk sarapan atau minuman petang.
Kali ini, kami ingin berkongsi resepi Kuah Soto dari Fauziah Ali di Facebook yang cukup menggugah selera. Mari kita cuba!
Baca juga: Tips Kuah Mee Kari Yang Sedap, Wanita Ini Kongsi Rahsia Dari Air Tangan Ibunya
RESEPI KUAH SOTO
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam (potong kecil)
- Air (untuk merebus)
- Minyak masak
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 3 biji bawang besar
- 1 batang serai
- 1 kiub ayam maggi
- 3 ulas bawang putih
- 1 paket rempah soto dari jenama Sharifah
- 2 batang kulit kayu manis
- 2 kuntum bunga lawang
- 10 kuntum cengkih
- 25 biji buah pelaga
- 1 paket kecil pati santan
- Serbuk lada sulah
- Garam halus
- Gula pasir
- Ajinomoto
Cara-cara memasak:
1. Pertama sekali, kisar halus halia, lengkuas, serai, bawang besar, dan bawang putih, kemudian ketepikan.
2. Seterusnya, panaskan minyak dan tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
3. Campurkan rempah soto dengan segelas air dan masukkan ke dalam bahan tumisan tadi, kemudian kacau hingga rata dan berminyak.
4. Tambah air secukupnya ke dalam campuran itu dan biarkan kuah mendidih seketika.
5. Setelah itu, masukkan ayam yang telah dipotong kecil-kecil.
6. Tambahkan kiub ayam, kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang, dan buah pelaga, kemudian biarkan kuah soto mendidih dan ayam menjadi empuk.
7. Kemudian, masukkan pati santan, garam halus, gula pasir, serbuk lada sulah, dan Ajinomoto secukup rasa, serta kecilkan api dapur.
8. Akhir sekali, biarkan kuah soto mendidih sebelum memadamkan api. Siap untuk dihidangkan!
Resepi Kuah Soto ini sangat sesuai digandingkan dengan nasi impit, mihun, atau mee kuning. Jika anda menyajikan bergedil dan sambal kicap, pasti bertambah sedapnya.
Selamat mencuba!
Sumber: Fauziah Ali
Baca juga: Resepi Sup Siam, Main Ketuk-Ketuk Pun Kuah Rasa Nikmat Lain Macam
