Kuih Apam Nasi adalah salah satu kuih tradisional yang selalu menjadi pilihan di mana saja dan pada bila-bila masa. Kali ini, kami ingin berkongsi resipi dan petua untuk membuatnya dengan sempurna.
Kuih Apam Nasi terkenal dengan kelembutannya dan rasa manis yang seimbang. Biasanya, kuih ini dihidangkan bersama kelapa parut putih yang berlemak dan masin.
Kami menemukan perkongsian oleh Lily Yana Anwar di Facebook mengenai kuih Apam Nasi yang disediakannya mengikuti resepi daripada ibunya. Mari kita coba!
Baca juga: Resepi Apam Susu Gebu Gebas, Kukus Pasti Naik Cantik!
RESIPI KUIH APAM NASI
Bahan-bahan:
- 2 cawan tepung gandum
- 2 cawan tepung beras
- 2½ cawan air
- 2 cawan nasi sejuk
- 1½ cawan gula pasir (jika ingin lebih manis, boleh tambahkan sedikit lagi)
- 1 paket yis segera (Mauripan)
Cara-cara membuat:
1. Pertama sekali, kisar nasi sejuk bersama gula dan 1 cawan air hingga halus dan tidak berbintil.
2. Selepas itu, campurkan semua bahan (termasuk lebihan air) ke dalam mangkuk besar dan gaul hingga rata.
3. Kemudian, biarkan adunan selama 1 jam atau sehingga ia kelihatan naik dan sedikit berbuih.
4. Setelah adunan naik, boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian dan diwarnakan mengikut pilihan warna masing-masing.
5. Seterusnya, panaskan pengukus terlebih dahulu agar wap menjadi cukup panas.
6. Tuangkan adunan ke dalam acuan kecil yang telah disapu sedikit minyak dan kukus selama 15 minit atau sehingga masak.
7. Akhir sekali, hidangkan dengan kelapa parut putih yang telah dicampur sedikit garam.
Petua berguna untuk kuih apam nasi yang cantik:
- Kelapa parut sebaiknya dikukus seketika sebelum dihidangkan supaya kuih tahan lebih lama dan tidak cepat basi.
- Acuan perlu disapu dengan minyak, terutama jika menggunakan acuan baru. Pastikan disapu rata agar kuih tidak melekat.
- Untuk mengelakkan kuih berbuih besar, selepas adunan diperap dan naik, gaulkan semula adunan sebelum dituang ke dalam acuan. Setiap kali hendak masukkan ke dalam acuan, gaul dahulu.
Selamat mencuba!
Sumber: Lily Yana Anwar
Baca juga: Apam Nasi Sukatan Cawan Ala Paddle Pop, Menarik Dan Gebu!
