Nasi goreng selalu menjadi penyelamat ketika lapar, sama ada untuk sarapan, makan tengah hari atau malam. Untuk pengetahuan anda, terdapat beberapa panduan untuk menghasilkan nasi goreng yang sedap dan berderai dengan cantik.
Kadangkala nasi goreng yang dimasak di rumah jadi lembik, melekat dan tidak berderai. Apabila melihat hasilnya, tidaklah seperti yang dibuat di restoran.
Oleh itu, kami ingin kongsikan beberapa panduan nasi goreng sedap yang boleh membantu, terutamanya bagi mereka yang bujang atau tidak berpengalaman dalam memasak. Mari kita lihat tipsnya!
Berikut adalah beberapa cadangan nasi goreng yang mungkin boleh membantu, terutama bagi mereka yang bujang atau belum memiliki pengalaman memasak.
Baca juga: Tips Nasi Ayam Lebih Beraroma & Penuh Rasa, Sampai Esok Teringat Sedapnya
TIPS NASI GORENG SEDAP
1. Gunakan nasi sejuk atau kering.
Pertama sekali, penting untuk menggunakan nasi yang kering. Orang zaman dahulu menggunakan sisa nasi yang disimpan dalam peti sejuk, barulah mendapat tekstur yang menarik dan berderai.
Jika tiada nasi lebihan, boleh gunakan nasi yang baru dimasak, tetapi harus dianginkan terlebih dahulu dan disejukkan seketika supaya tidak melekat semasa dimasak.
2. Tumis dengan api yang tinggi.
Pastikan kuali betul-betul panas sebelum memulakan memasak. Sebaiknya, tumis bahan-bahan seperti bawang, ikan bilis, dan cili dengan api yang besar.
Tunggu sehingga garing, tetapi jangan sampai hangus. Setelah selesai menumis, perlahan sedikit api terutama semasa menambah nasi.
3. Tambahkan minyak bijan.
Jika anda perasan, sesetengah nasi goreng mengeluarkan aroma yang sangat wangi dan lain dari yang lain.
Untuk meningkatkan aroma nasi goreng, anda boleh menambah sedikit minyak bijan. Jika tiada, boleh gunakan marjerin atau mentega.
Selain meningkatkan aroma, minyak bijan juga membantu mencegah nasi daripada menjadi keras.
4. Cara menambah telur.
Sesetengah individu sering menghadapi kesulitan dalam menambah telur sehingga menyebabkan nasi goreng menjadi melekit. Terdapat dua kaedah untuk menambah telur dalam nasi goreng, sama ada awal atau akhir masakan.
Bagi mereka yang ingin menambah telur pada awal, pecahkan telur dahulu, asingkan, kemudian tumis bahan perencah. Anda juga boleh menumis rempah terlebih dahulu, kemudian ketepikan sedikit dan pecahkan telur di sebelahnya.
Bagi yang biasa menambah telur pada akhir masakan, ketepikan nasi atau buat lubang di tengah nasi yang hampir siap digoreng. Pecahkan telur dan biarkan seketika. Setelah telur mulai masak dengan baik, barulah gaul bersama nasi.
5. Belacan.
Sesungguhnya, salah satu bahan penyedap yang terbaik dalam nasi goreng ialah belacan. Ia lebih enak jika dibakar sekejap di atas api.
Jika belacan tiada atau anda mempunyai alergi, boleh bertukar kepada udang kering atau ikan bilis yang dihancurkan halus.
6. Manfaatkan sisa ikan goreng
Selain belacan, satu lagi senjata rahsia dalam adunan nasi goreng adalah isi ikan. Jika ada sisa ikan goreng, ambil isinya dan hancurkan bersama bawang untuk dijadikan perencah.
Jika tiada ikan goreng, anda boleh juga memanfaatkan isi ikan dari lauk-pauk semalaman. Basuh sedikit dan lakukan cara yang sama.
Rasa ikan yang lebih kaya ini dapat meningkatkan cita rasa nasi goreng anda. Tak perlu lagi menambah ajinomoto atau sebarang serbuk perasa tambahan lainnya.
7. Tip menggaul nasi dengan garam.
Akhir sekali, mungkin ada di antara anda yang sering memasak nasi goreng dengan garam yang tidak sekata. Ada kalanya, boleh terjumpa garam ketika menikmatinya.
Jadi, cuba gaulkan garam bersama nasi dalam bekas sebelum memasukkannya ke dalam kuali. Tambahkan sedikit demi sedikit. Untuk lebih selamat, gunakan garam halus.
Kacau rata, kemudian rasa sedikit. Jika terdapat banyak ikan bilis, anda boleh mengurangkan sedikit jumlah garam yang digunakan.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Lailatul Munira Zainuddin
Baca juga: Wanita Ini Dapat Tips Masak Lauk Sambal Daripada Ibunya, Rasa Macam ‘Next Level’!
