Apabila teringin menikmati hidangan kenduri yang wangi menyelubungi seluruh rumah, resepi Nasi Minyak yang sedap ini patut dicuba. Tidak perlu menunggu jemputan, anda kini boleh memasak sendiri di rumah.
Ramai yang memuji resepi Nasi Minyak yang enak yang dikongsikan oleh Haziraida Md Isa di Facebook kerana aroma rempah dan rasa yang harmoni. Jom kita eksperimen!
Baca juga: Nasi Goreng Udang Kering Menggunakan Pes Buatan Sendiri, Wanginya Memukau Jiran Dua Kali!
RESEPI NASI MINYAK SEDAP
Bahan-bahan:
- 1kg beras basmathi (sekiranya ingin memasak di pagi hari, rendam semalam sebelum tidur)
- 2 sudu besar minyak masak
- 3 sudu besar planta
- 2 sudu besar minyak sapi
- 1 batang kulit kayu manis
- 3 biji buah pelaga
- 2 kuntum bunga lawang
- 6 kuntum bunga cengkih
- 1 biji bawang merah besar (mayang halus)
- 5 ulas bawang putih (mayang halus)
- 1cm halia (tumbuk halus)
- 2 helaian daun pandan
- ½ cawan susu cair
- 3 sudu besar sos tomato
- Saffron atau pewarna kuning
- Buah kismis
- Garam dan gula secukup rasa
Cara-cara memasak:
1. Panaskan minyak, planta, dan minyak sapi, kemudiannya tumis bawang merah, bawang putih dan halia sehingga layu sedikit.
2. Tambah kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bunga cengkih, daun pandan dan tumis lagi sekejap hingga wangi.
3. Sertakan sos tomato dan tumis sekejap, kemudian masukkan susu cair, garam dan gula.
4. Masukkan beras dan kacau sekejap.
5. Tambah air. Contohnya, beras 8 cawan, air 8½ cawan. Setelah itu, tanak sehingga masak.
6. Setelah masak, titiskan saffron atau pewarna kuning di atas nasi lalu taburkan buah kismis. Tutup periuk dan biarkan selama 5 hingga 10 minit.
7. Akhir sekali, gemburkan nasi menggunakan sudip kayu atau plastik untuk mengelakkan nasi pecah.
Menerusi resepi Nasi Minyak yang sedap ini, anda pasti akan berpuas hati dengan wangian rempah, kelembutan nasi, rasa berlemak, dan warna kuning yang menggugah selera.
Selamat mencuba!
Sumber: Haziraida Md Isa
Baca juga: Nasi Minyak Kampung, Resipi Tradisi Ini Ternyata Lebih Aromatik
