Sederhana tetapi sarat dengan cita rasa! Ini adalah penggambaran untuk resipi ayam peratal yang dibagikan oleh Dea Noorfaizura. Sekadar dengan melihat warna masakan, kita sudah dapat membayangkan kelezatan rasanya.
Resipi ini patut diterokai kerana ia ringkas dan cepat. Anda boleh mencoba untuk menyediakan chicken peratal ini sebagai hidangan untuk makan siang nanti. Selamat mencuba!
Baca juga: Resipi Ayam Goreng Pandan, Ini Cara Mudah Tak Perlu Balut Daun!
RESEPI AYAM PERATAL
Bahan ayam:
- 3 sudu besar serbuk kari daging
- 2 sudu besar serbuk cili
- 2 sudu besar serbuk ketumbar
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- 2 sudu kecil lada hitam
Bahan tumbuk:
- 1 ½ biji bawang merah (tumbuk kasar)
- 5-6 biji bawang putih (tumbuk kasar)
- 1 inci halia (tumbuk kasar)
- 1 cawan bawang goreng
Bahan terasa:
Bahan tumis:
- 4 sekawan (bawang merah, bawang putih, halia, dan serai)
- Jintan manis
- Cili kering & daun kari
- Tomato (tumis hingga tomato lembik)
Cara penyediaan:
1. Campurkan serbuk kari daging, serbuk cili, serbuk ketumbar, serbuk kunyit, dan lada hitam dengan ayam hingga rata.
2. Tumbuk bahan tumbuk (bawang merah, bawang putih, halia) hingga kasar. Gabungkan dengan 1 cawan bawang goreng.
3. Tambahkan bahan perasa (garam, secukup rasa dan yogurt plain) ke dalam gabungan ayam dan bahan tumbuk tersebut. Gaul hingga sebati. Perap selama sekurang-kurangnya 30 minit.
4. Tumis bahan tumis (4 sekawan, jintan manis, cili kering, dan daun kari) sehingga mengeluarkan aroma harum.
5. Masukkan tomato dan tumis sehingga tomato menjadi lembik.
6. Tambahkan ayam yang telah diperap ke dalam tumisan tersebut.
loading=”lazy” class=”lazyload aligncenter size-fusion-400 wp-image-117580″ src=”https://asamgaram.com/wp-content/uploads/2025/03/1742498717_62_Ayam-Peratal-Ikut-Resipi-Ini-Confirm-Menjadi-Punya.jpg” data-orig-src=”https://asamgaram.com/wp-content/uploads/2025/03/1742498717_62_Ayam-Peratal-Ikut-Resipi-Ini-Confirm-Menjadi-Punya.jpg” data-=”” data-orig-=”” alt=”ayam peratal” width=”400″ height=”533″/>
7. Masukkan air secukupnya mengikut kehendak.
8. Apabila minyak mula berbuih, masukkan garam dan masak sehingga minyak terurai.
9. Sekiranya terdapat minyak berlebihan, boleh dikeluarkan sedikit.
10. Teruskan memasak hingga mendapatkan tingkat kekeringan yang diingini. Selamat mencuba!
Kredit: Dea Noorfaizura
Baca juga: Resipi Kari Ayam Padu daripada Biasa, Rupanya Memerlukan Perapan dengan Bahan Rahsia
