Pernahkah anda mengalami situasi di mana ulam yang dicelur, warnanya jadi pucat atau kelihatan lebam saat ingin dihidangkan? Memang kurang menarik untuk dinikmati.
Sebenarnya, ada beberapa langkah mudah untuk memastikan ulam yang telah dicelur tetap menawan, segar, dan menggugah selera meskipun setelah dimasak.
Baca juga: Nasi Selalu Cepat Basi? Manfaatkan 8 Tip Ini Ketika Memasak, Boleh Bertahan Sampai Esok!
TIP UNTUK MENGELAKKAN ULAM ULAMAN DARI LEBAM SELEPAS DICELUR
Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Sediakan air untuk mencelur dan tambahkan setengah sudu teh garam.
- Celur ulam seperti biasa hingga masak mengikut jenisnya. Elakkan mencelur terlalu lama supaya teksturnya kekal rangup.
- Tos air sejurus ulam masak untuk menghentikan proses memasak.
- Segera masukkan ulam ke dalam mangkuk berisi air dingin bersama ais bagi mengekalkan kesegaran dan warnanya.
- Biarkan buat seketika, kemudian toskan sebelum dihidangkan bersama hidangan atau sambal pilihan masing-masing.
Penggunaan garam dalam air rebusan ini berfungsi untuk mengekalkan warna asli ulam agar tidak cepat lebam.
Metode ini bukan hanya menghentikan proses memasak, tetapi juga membantu mengekalkan tekstur ulam agar lebih rangup.
Dengan panduan ini, ulam celur anda akan tetap segar, cantik, dan menggugah selera saat waktu makan tiba.
Sumber petua dan gambar: Nik Aini
Baca juga: Mata Blender Tumpul? Cubalah Petua Mudah Ini, Hasilnya Tajam Seperti Baru!
