Ketika membicarakan mengenai donat, pasti terbersit dalam fikiran bentuknya yang bulat seperti cincin dan dihias dengan gula. Bermimpi pun tidak memadai, mari kita cuba kaedah membuat donat kapas ini.
Fatin’s Bakery telah berkongsi kaedah membuat donat kapas melalui Facebook Doa Penenang Hati, dan anda dapat melihat hasilnya yang gebu serta lembut. Ayo kita berusaha mencubanya!
Baca juga: Resepi Donat Kampung Lembut Hingga Petang, Gebu Memang Menarik
CARA MEMBUAT DONAT KAPAS
Bahan-bahan:
- 250gm tepung tinggi protein
- 250gm tepung gandum
- 70gm gula
- 7gm garam
- 70gm marjerin
- 15gm pelembut roti
- 10gm yis
- 20g susu tepung (tambahan)
- 250gm air sejuk coway atau campuran ais
Langkah-langkah untuk membuat donat:
1. Pertama, campurkan semua tepung dan bahan kering kecuali yis.
2. Kemudian, aduhkan semua bahan dalam mixer, bekas atau breadmaker sehingga sebati.
3. Selanjutnya, masukkan air dingin dan uli sampai semuanya bercampur rata.
4. Tambahkan marjerin dan pelembut, kemudian teruskan menguli adunan tepung hingga halus.
5. Apabila itu selesai, masukkan yis dan uli sekali lagi sampai doh benar-benar licin, berkilau dan elastik.
– Jika menggunakan mesin mixer atau breadmaker, tambahkan yis pada akhir.
– Jika menguli dengan tangan, campurkan yis dengan sedikit air hangat dan boleh dimasukkan dari awal pengulenan hingga doh halus.
6. Setelah selesai diuli, bentuk doh menjadi bulatan hingga memperoleh bentuk yang menarik.
7. Seterusnya, biarkan doh naik dua kali ganda.
8. Setelah itu, bisa lempengkan doh tadi menggunakan rolling pin dan tebuk lubang di tengah (saya menggunakan nozzle kek yang mudah).
9. Kemudian, rehatkan doh sehingga kembang dan ringan.
10. Akhirnya, goreng dalam minyak panas, hanya terbalikkan doh sekali dalam minyak supaya donat tidak menyerap minyak, angkat dan tiriskan. Donat siap untuk dinikmati!
Untuk menghasilkan donat kapas yang lembut, ringan dan gebu, pastikan anda menguli doh sampai elastik. Mudahnya, bila ditarik, doh tidak akan mudah pecah dan haruslah licin.
Kaedah membuat donat kapas ini sangat menarik dan patut dicuba di rumah. Tambahan pula, resepi ini amat sesuai buat mereka yang baru belajar menjadikan kuih.
Selamat berusaha!
Sumber: Fatin’s Bakery
Baca juga: Donat Pisang Paling Lembut, Wanginya Sampai Menyengat Satu Rumah
