Pernahkah anda mendengar tentang Kuih Kayu Keramat? Kuih tradisional ini sangat terkenal di Pantai Timur, khususnya di Terengganu. Namanya mungkin terdengar aneh, namun rasanya sangat lezat dan membuat ramai teringat-ingat.
Kuih ini dibuat daripada adunan tepung yang digoreng, menghasilkan tekstur rangup di luar dan lembut di dalam. Sangat nikmat juga dicicah dengan kopi ‘o’ panas bagi sajian minum petang. Jom kita cuba!
Baca juga: Cara Membuat Kuih Lengat Pisang Kukus, Kuih Tradisional Lama Yang Jarang Diketahui
RESIPI KUIH KAYU KERAMAT LEMBUT
Bahan-bahan:
- ½ kg tepung gandum
- ½ paket yis segera (contoh: Mauripan)
- 3 sudu besar gula (jika menggunakan susu pekat, kurangkan kepada 2 sudu)
- 1 sudu besar marjerin
- 2 sudu besar susu pekat manis/susu cair/susu tepung (pilih salah satu)
- 1 biji telur
- Secubit garam
- Air suam secukupnya
Cara Penyediaan:
- Campurkan semua bahan kecuali air dalam mangkuk besar. Gaul hingga rata.
- Tuangkan air suam sedikit demi sedikit sambil diuli hingga adunan menjadi doh lembut seperti doh donat.
- Biarkan doh selama lebih kurang 30 minit.
- 涂少许油 pada tangan. Ambil sedikit doh, tarik memanjang seperti tali.
- Panaskan minyak dengan api sederhana. Goreng doh yang ditarik tadi hingga berwarna keemasan.
- Angkat dan toskan. Kuih siap untuk dihidangkan.
Sumber: Norimah Abd Rahman
Baca juga: Resipi Kuih Tepung Gomak Pandan, Ini Rahsia Jika Mahu Lembut & Kenyal Yang Baik!
